Masové kuličky s omáčkou
Nápad prázdná lednička? Masové koule! Snadné, rychlé a všestranné masové kuličky jsou vždy ideálním řešením pro velmi dobré využití zbytků v lednici!
Příprava masových kuliček je jedním z nejjednodušších a nejtvrdších akcí v kuchyni.
„Velký výnos, malé výdaje“ je to, jak bychom mohli shrnout podstatu a podstatu tohoto receptu: rychlá příprava, velmi snadné a nekonečně klesající, masové kuličky jsou vždy vynikajícím řešením pro přípravu večeře na poslední chvíli a také použít zbytky lednice s chutí
Nyní, když se blíží svátky a naše chladničky je třeba vyprázdnit před velkým odchodem, může být myšlenka výroby masových kuliček tou pravou: inteligentní a chamtivá!
Verze, kterou vám dnes představuji, vychází z mletého hovězího masa a syrové šunky, ochucená směsí koření a ještě ochutnávanější rajčatovou omáčkou se skořicí, ve které se vaří!
Zjevně však necháváte volný prostor fantazii: můžete část mletého masa nahradit klobásou, šunkou jinými uzeným masem, jako je coppa nebo mortadella, a proč ne, přidejte pár kostek strouhaného sýra nebo hrubě nasekané pistácie a mandle. Dále se můžete rozhodnout, že je smažíte a přidáte do omáčky až po vaření nebo, jak je navrhováno, je na pánvi zapečeme a spolu s omáčkou vaříme spolu s omáčkou, zesvětlíme, ale také je vaříme v troubě ... zkrátka variace je mnoho! Stačí si jen nasadit zástěru a bavit se!
Extra nápad: pro pěknou a originální letní prezentaci vhodnou pro bufet, podávejte masové kuličky jako prstu připravené ve větvičce rozmarýnu!
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 30 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- 400 gramů mletého hovězího masa
- 90 gramů surové šunky
- 1 cibule
- Origan
- skořice
- muškátový oříšek
- hřebíček
- sůl a pepř
- petržel
- 300 g loupaných rajčat
- extra panenský olivový olej
- mouka
Příprava
- Nakrájejte cibuli velmi jemně a nasekané kousky rozdělte na polovinu: jednu vložte do mísy a druhou do velké pánve s lžičkou oleje. Rajčata protáhněte mixérem a přidejte je do cibule na pánvi. Přidejte také skořici, zapněte plamen, promíchejte a nechte 10 minut vařit. Sůl, pepř a vypněte.
- Přidejte mleté maso, nasekanou syrovou šunku, velkorysé množství nakrájené petrželky, dvě špetky soli a dotek každého koření do cibule v misce. Vše dobře promíchejte mokrýma rukama a vytvořte masové kuličky. Postupně je předávejte v závoji mouky.
- Na pánvi zahřejte trochu oleje a na obou stranách opečte masové kuličky.
Postupně je vložte do pánve s omáčkou, zapněte plamen a vařte asi 20 minut (masové kuličky po 10 minutách otočte). Dochutíme solí a pepřem a masové kuličky podáváme s jejich chutnou omáčkou horké, studené nebo vlažné.