Fusilli s lososem a praženou čekankou
Jednoduché jídlo, které vždy překvapí. Zde je návod, jak vyrobit fusilli z lososa a čekané čekanky.
V historii světa existuje pouze jedno jídlo, které uspokojí touhu po moři v zimě a kořeněné sladkosti, směs nostalgie a energie: fusilli s lososem a praženou čekankou .
V tomto případě se hustá a kouřová příchuť lososa mísí s mírně hořkou a sladce silnou příchutí čekanky . Dvě fantastická jídla, odlišná, ale podobná ve své schopnosti řídit bláznivé chuťové pohárky.
A také pro jednoduchost, která při položení na stůl překvapí a okouzlí. Dvě příchutě, které se setkávají a milují navzájem spojené těstovinami, v tomto případě fusilli . To se dává přednost, protože omáčka krásně teče v jejich drážkách .
K přípravě fusillů z lososa a čekané čekanky tedy potřebujete jen málo jednoduchých jídel a velmi málo času. Ten, který si může dopřát delikátní a chutný oběd, zejména v zimě.
A dozvědět se o fúzi čekanky a lososa prostřednictvím těstovin, které jsou výsledkem nejstarší italské tradice.
Fusilli, all-south love
Abychom pochopili, kolik lásky je ve fusilích s lososem a čekanou čekankou , je dobré znát každou složku, která tvoří toto jídlo. A přitom nemůže začít s těstovinami.
Jídlo, které v žádném italském stole nemůže chybět, je výživa, dobrota a tradice. Fusilli , jakož i ideální pro všechny omáčky, mají zvláštní příběh.
Jejich název je odvozen od „roztaveného“, který se používá v jižní Itálii k kroucení špaget. Mistrovství kolem pletací jehly, která byla po staletí předávána z matky na dceru a která dnes přichází na naše talíře pod jménem fusillo.
Čekanka, starověké bohatství
Hlavní složkou těstovin fusilli s lososem a praženou čekankou je čekanka typicky podzimní a zimní zelenina.
To je také nazýváno "ošklivé", kvůli jeho ne zcela fantastickému vzhledu. Totéž však nelze říci o jeho vlastnostech , které jsou pro tělo početné a velmi důležité : stimuluje koncentraci , bojuje ospalost , je detoxikační a svíravý .
Všechny vlastnosti, které již byly známé starověkým Řekům a Římanům. Zvědavá je víra v severní Evropu, že čekanka , pokud byla sklizena v určitých dnech a způsobech, pomohla dosáhnout potěšení z lásky a rozbít kouzla .
Kouzlo lososa
Snad právě v severní Evropě, kde je losos rozšířený , se čekanka poprvé připojila k této mimořádné ryby.
Mimořádný, protože jeho historie je velmi výjimečná: losos se ve skutečnosti rodí ve slané vodě a poté se pohybuje směrem k moři, aby se vrátil do rodiště pouze pro reprodukci.
Losos je pro svůj věčně putující život symbolem poznání, moudrosti a síly od starověku. V současné době byl vždy oceňován také pro jeho přínosy . Ve skutečnosti nabízí důležitý příspěvek vitamínů , minerálů , kalorií .
Silné chuti středomořské zeleniny a uzených severských ryb se snadno kombinují v tavenině starověkých těstovin: takto se rodí fusily s lososem a praženou čekankou . A kromě dobroty dávají také fantastický nádech magie.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 20 minut
Fusilli s lososem a praženou čekankou jsou vynikající, chutné a jemné jídlo díky dokonalému amalgámu těchto složek. Příprava je rychlá a snadná.
Ingredience
- 400 gramů Fusilli
- 500 g čekanky
- 300 gramů uzeného lososa
- 1 kávové sklo suché bílé víno
- 1 čerstvé chilli
- sůl a pepř
- 1 stroužky česneku
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
Příprava
- Vařte vodu na těstoviny. Mezitím nejdříve odřízněte čekanku tím, že nejprve odstraníte základnu hlavy. Do velké pánve vložte 2 polévkové lžíce oleje, stroužky česneku a poté přidejte dříve nakrájenou chilli papričku.
- Jakmile je česnek zlatý, odstraňte jej a přidejte čekanku. Po nasolení a pepři se zelenina odplyní bílým vínem. Poté přikryjte víkem a vařte několik minut.
- Jakmile se voda začne vařit, přidejte hrubou sůl a fusily. Mezitím nakrájený uzený losos nakrájejte na kostičky a opékejte jej na pánvi se dvěma lžičkami oleje. Jakmile zhasne, vypněte ji.
- Těstoviny na pánvi vypusťte čekankou a restujte několik minut, přidejte trochu vody na vaření. Nakonec přidejte lososa, promíchejte a podávejte.