Wok je ideální řešení pro zdravé a rychlé vaření, aby vyzkoušet si připravujeme dušené, smažené nebo uzené pokrmy. Objevte společně vlastnosti a některé doporučené modely pro přímý nákup online.
Co to je a k čemu to je
Wok je typ vany používané v orientální kulinářské tradice, ale nyní stále více a více rozšířené na Západě. Má konkávní tvar, je vybaven rukojetí a je obvykle vyroben z materiálů, jako je ocel, litina nebo hliník .
Na trhu jsou však k dispozici i jiné nepřilnavé materiály. Umožňuje vám připravit mnoho pokrmů všestranným způsobem a zkrátit dobu vaření .
Jeho použití je často spojeno s myšlenkou zdravější kuchyně, která je méně bohatá na tuky a koření.
Díky své kapacitě je pánev ideální také pro vynechání těstovin, snadné míchání ingrediencí a servírování pokrmů přímo na stůl. Je univerzální pro vaření v páře, ale také pro smažení a kouření .
Wok na páru
Vaření v páře je určitě jedním z druhů vaření, pro které je tato pánev nejúčinnější. Vaření v páře je typické pro čínskou tradici a umožňuje vám připravit zeleninu , maso a ryby lehkým a zdravým způsobem.
Díky svému tvaru lze speciální koše naskládat na wok, naplnit malým množstvím vody a vybírat jídlo podle požadované doby vaření .
Například zelenina a škrobová jídla by mohly být umístěny blíže k ohni. Uvolněná pára bude stačit k tomu, aby byla jídla chutná.
Použijte Wok k smažení
Pro smažení je zapotřebí pouze snížené množství oleje , a to díky zvláštnímu konkávnímu tvaru pánve. Abyste zabránili odkapávání smaženého jídla, můžete si také koupit speciální gril, který se vloží na okraj pánve.
Takto můžete ukládat již připravené jídlo, aby vypustilo přebytečný olej, a udržovat je v teple, dokud nebude smažení hotové. 
Wok pro kouření
Dokonce i „ kouření “ je technika, kterou lze zapojit do používání woku. Umožňuje vám alternativně připravovat pokrmy z masa, ryb nebo tofu . Na dno pánve, která má být zapálena, se umístí dřevěné uhlí a poté se nalije lehká vrstva pilin.
Tento typ vaření vyžaduje speciální gril, na který se dají dříve marinovaná a odkapaná jídla . Po zakrytí speciálním víkem se nechá vařit 20 až 60 minut v závislosti na druhu jídla.
Kde koupit?
Zde jsou jako obvykle nejlepší návrhy, které jsme mohli najít online:
Model Amazon Basics je také zajímavý kvalitní cenou
Mnoho dalších najdete přímo zde: https://amzn.to/2W0kkFL
Jiné techniky vaření
Možná vás také bude zajímat znalost těchto technik vaření:
- Jak funguje sůl?
- Vaření Sous-vide : co to je a na jakých principech je založeno
- Co je vasocooking a jak to funguje
- Vaření v troubě , principy, techniky a výhody
- Jak vařit v hliněných nádobách
- Vaření ve vodě : principy a výhody vaření
- Vaření na tuku : zásady a výhody smažení
- Jak funguje mikrovlnná trouba
- Jak zachovat neporušené vlastnosti jídla : některé triky, které jste neznali