Karnevalové tortelli s Thermomix
Tortelli (také volal castagnole nebo bombe) jsou smažené sladkosti typické pro karneval. Jsou ideální pro lahodné občerstvení a existují také ve své lehčí variantě pečené v troubě.
Naše cesta přes lahůdky z karnevalu pokračuje: po zeppole, chvění, jablečných, rýžových a ricottových lívancích je na řadě tortellie, která se rychle a snadno vyrobí pomocí naší vzácné Thermomix.
Tortelli jsou smažené sladkosti typické pro karneval, které ve svých mnoha variacích charakterizují tabulky Italů mezi konfety a stuhami. Tortelli jsou také známí pod různými názvy z jednoho regionu do druhého: někteří jim říkají plněné bomby , jiní lívance , jiní bezbožní . Název castagnola je odvozen od skutečnosti, že se k nim podobají malými kaštany.
Výroba těchto smažených sladkostí je díky Thermomix rychlá a snadná a mohou být skvělým občerstvením pro ozdobnou večírku pro děti.
Varianta! Pokud vás v kuchyni unavuje smažení a mastnota, můžete se rozhodnout péct tortelli v troubě . Připravte sladkosti podle našeho receptu, položte je na plech potažený pergamenem a pečte asi 180 minut při 180 ° C. Před vyjmutím z trouby zkontrolujte, zda je povrch zlatý. Před podáváním nechte vychladnout a posypte práškovým cukrem.
- Výnos: 8 sloužilo
- Příprava: 5 minut
- Vaření: 30 minut
Ingredience
- 250 gramů brambor
- 500 gramů vody
- 500 gramů mouky
- 100 gramů rozpuštěného másla
- 1 citron neošetřil chuť
- 1 odměrku rumu, je-li to žádoucí
- 3 vejce
- 1 špetka soli
- 1 čerstvá kvasnice
- 30 gramů cukru
- olej na smažení
Příprava
- Nalijte vodu do mísy, oloupané a nakrájené brambory vložte do koše Varoma a vložte košík. 20 min. Teplota Varoma Vel. 2.
- Brambory nechte vychladnout.
- Vyprázdněte mísu a nalijte brambory, mouku, máslo, citron, rum, vejce, sůl, prášek do pečiva a cukr. 2 min. Rychlost Ucho.
- Vezměte několik dávek těsta do koulí pomocí čajové lžičky.
- Kuličky umístěte na flourovaný povrch a nechte je stoupat zakryté, dokud se nezvýší dvojnásobný objem.
- Smažte kuličky ve vroucím oleji. Když přijdu na povrch, znamená to, že jsou připraveni!