Bonbon Cous cous bon bon s lilkem a sýrem scamorza
Recept na chutný a snadno připravitelný předkrm vytvořený šéfkuchařem Michele Rinaldi na večeři s přáteli nebo na piknik
Cous cous je dobrým řešením pro rychlý recept, snadné a kreativní. Můžete jej jednoduše připravit se zeleninou nebo se řídit originálními doporučeními šéfkuchaře Michele Rinaldiho , který pro francouzskou společnost Tipiak založenou v roce 1967 a specializovanou na obiloviny vytvořil bon bon cous cous s lilky a scamorza. Je to druh arancina, ale místo klasické rýže najdeme kuskus, vynikající nápad pro chamtivý předkrm, který se podává se zelenou lázní nebo barbecue omáčkou nebo se vezme k přátelům během pikniku v přírodě, u moře. nebo na horách.
Cous cous má velmi starověký původ. Podle pověsti to bylo těsto tvrdé pšeničné krupice, které vytvořil doktor krále Šalamouna a sloužilo mu, ochucené zeleninou, panovníkovi, který se do šílenství zamiloval do královny ze Sáby, dokonce zapomněl jíst. Když král Solomon ochutnal jídlo, přišel k jeho smyslům a pokračoval v vládnutí s oběma příslovečnou moudrostí.
Pro tuto přípravu byl použit krupicový cukr ze slámy Gold Tipiak, což je platná pomoc v kuchyni, protože je předvařená a lze ji vařit za pouhých 5 minut.
Příprava tohoto receptu je jednoduchá a vyžaduje jen několik přísad, které pravděpodobně již máte v lednici. Jste připraveni připravit tyto lahodné kuskusové bonusy?
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Obtížnost: Střední obtížnost
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 10 minut
Ingredience
- 130 g kuskusu
- 100 gramů vařených brambor
- 40 g červené cibule
- 1 kulatý lilek
- 5 sušených rajčat
- 2 vejce
- strouhaný parmezán
- nasekanou petrželkou a bazalkou
- drcený česnek
- paprika
- sůl
- pepř
- 12 kostek scamorza
- strouhanka
- olej pro lepší smažení, pokud extra panenský olivový olej
Příprava
- Vaříme kuskus, jak je uvedeno na obalu.
Nezapomeňte, že potřebujete stejné množství vody (v tomto případě 130 gramů). - Cibuli nakrájejte na pánvi pokapáním olejem a po blanšírování v troubě smíchejte buničinu lilku.
- Smíchejte kuskus, cibuli, sekaný česnek, petržel a bazalku, vařené a šťouchané brambory, parmezán, pyré z lilku, vejce v misce.
- Dochutíme solí a pepřem a vytvoříme masové kuličky o velikosti ořechu s těstem. Uvnitř vložte kostku sýra Scamorza.
- Ochlazujte kuskusové bonbóny v lednici po dobu několika hodin, pak je předejte do strouhanky a smažte.