Pad Thai (vařený ve woku)
Thajské rýžové nudle s krevetami, vejcem a zeleninou.
Chcete etnickou večeři?
Dnes vám nabízíme vynikající recept na thajskou kuchyni : Pad Thai .
Rýžové nudle s krevetami , obohacené zeleninou a fazolovými klíčky . Vše v kombinaci s chutnou omáčkou na bázi tamarindu, kterou najdete v etnických odděleních mnoha supermarketů.
Barevný první chod s orientální chutí, díky kterému se do této kuchyně zamilujete.
Dalšími velmi zajímavými thajskými recepty jsou thajské kari nebo thajské kuřecí a mango salát.
- Výnos: 2 sloužili lidé
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 15 minut
Ingredience
- 120 gramů rýžových nudlí
- Oloupané krevety o 180 gramech
- 60 gramů fazolových klíčků
- 100 gramů cukety a mrkve nakrájené na julienné proužky
- 2 čerstvá vejce
- 2 polévkové lžíce rybí omáčky Najdete ji v etnickém oddělení supermarketu
- 4 čerstvé jarní cibulky
- 1 lžička tip volitelně křen
- šalotka
- sladká a kyselá omáčka nebo pad thajská omáčka najdete v etnickém oddělení supermarketu
- čerstvý zázvor
- sůl, pepř, olej.
- arašídy nebo mandle nebo kešu
- Limetka
Příprava
Vezměte všechny ingredience a položte je na pracovní plochu. Vložte 2 jarní cibulky na pánvi s vodou, hrubou solí a pepřem, aby se vývar.
Do pár polévkových lžic oleje ve woku dejte půl sekané šalotky a 2 cm jemně nasekaného zázvoru.
Po opečení zázvoru a šalotky přidejte krevetky.
Blanch špagety v vývaru po dobu 2 minut.
Přidejte je do krevet spolu s rybí omáčkou, cukrem a křenem.
Vařte po dobu 5 minut s naběračkou.
V oddělené pánvi "míchejte" vejce na pár minut a poté je přidejte do wok. Nesmí příliš vyschnout.
Do hrnce přidejte mrkev s cuketou, klíčky a jarní cibulkou nakrájenou na plátky nebo tenké proužky.
Pomozte si s naběračkou naběračky a dokončete vaření za 4/5 minuty. Na tomto místě můžete přidat několik polévkových lžic thajské tamarindové omáčky (pokud ji máte).
Podáváme s nasekanými arašídy a dvěma plátky limetky.