Vanilková zmrzlina: domácí a bez mléka
Zde je recept nejen připravit vanilkovou zmrzlinu bez mléka, ale také ji vyrobit doma jak se vzácnou pomocí výrobce zmrzliny, tak díky několika drobným trikům, které nám vyhýbají použití!
Teplo se stává stále intenzivnější a touha po dobré zmrzlině , svěží a krémová, se zvyšuje. Bohužel, pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy a máte sladký zub, tento okamžik rozkoše se může stát skutečnou noční můrou.
Naštěstí se však objevují cukrárny, které tento problém řeší a nabízejí jednoduché, přirozené recepty, které lze vyrobit i doma! Procházky po městě, v chmurném horku typickém pro léto a náhle okouzlené pohledem na chutné a barevné podnosy, s nejrůznějšími barvami a velmi lákavým vzhledem.
Stačí jediná chuť, která nám poskytne malou chvíli potěšení, přestávku v oáze čerstvosti se smetanovou, sladkou a intenzivní chutí: zmrzlina, skutečný multisenzorický zážitek!
„Zmrzlinová zmrzlina“ se vyznačuje použitím čerstvých surovin a složkou přítomnou ve větším množství je mléko (nejméně 60%), následované cukry (14–24%) a smetanou (5–20%) . Ve skutečnosti vděčí za svou jedinečnou smetanu a zvláštní konzistenci přítomnosti laktózy, která pohlcuje volnou vodu.
Tvůrci zmrzliny, kteří čelí potřebě vzdát se používání mléka k uspokojení potřeb vegánů a netolerantů, přeměnili problém s větší vynalézavostí a kreativitou a otevřeli první řemeslné zmrzlinářské salónky, které nabízejí organické a bezlaktózové výrobky.
Dnes vám nabízíme recept nejen na přípravu vanilkové zmrzliny neobsahující mléčné výrobky, ale také na výrobu doma jak s pomocí vzácné pomoci výrobce zmrzliny, tak díky malým trikům, které nám znemožňují použití!
Ovoce lze také přidat do navrhovaného postupu, nakrájet na malé kousky a zpočátku smíchat samostatně se sójovým mlékem (neutrální) a pokud chcete krém odstranit.
- Příprava: 5 minut
Ingredience
- Sojové mléko ochucené 200 ml vanilky
- 200 gramů zeleninové smetany
- 75 gramů hnědého cukru
- 50 gramů rýžového škrobu
Příprava
- Nalijte všechny ingredience do mixéru a míchejte je po dobu asi 5 minut.
- Nalijte vše do výrobce zmrzliny a spusťte program pro šlehání směsi.
- Nádobu na zmrzlinu vložte do mrazničky asi 30 minut, několikrát promíchejte, aby se zmrzlina rovnoměrně ochladila.
- Pokud nemáte k dispozici výrobník zmrzliny, po smíchání ingrediencí vložte směs do mísy a vše přeneste do mrazničky, přičemž se pravidelně míchejte, aby se zajistilo rovnoměrné vychladnutí směsi.
- Jakmile je zmrzlina hotová, ozdobte ji nakrájenými mandlemi nebo případně sušeným ovocem, lískovými ořechy nebo pistácie a podávejte v malých jednodílných miskách.