Hruškový drobeček dort
Hruškový drobeček je jemný a lahodný dezert s měkkou základnou, střední vrstvou ovoce a křupavým povrchem rozpadající se chutné vápna.
Drobeček je typicky americký sladký, měkký a chutný, který lze připravit s celou řadou sezónních plodů. Dnes vám nabízíme verzi s intenzivním aroma ovoce mezi nejbohatší výživné vlastnosti.
Hruška Drť koláč je inspirovaný slavným New York střídky , že zná řadu variant: můžete provést na drobky dort s zralého ovoce, zatímco v této verzi jsme ji nabízíme s bobulí v kombinaci s hruškami . Krása tohoto zákusku spočívá v tom, že je možné jej připravovat po celý rok a podle druhu ovoce, které dáváte přednost, nejlépe s vlhkou dužinou, která přípravku dodá svěžest. Ať už si vyberete jakékoli ovoce, výsledek bude nejen lahodný, ale také barevný. Koláč z hruškových drobků je ideální jako konec jídla nebo svačina, aby svým hostům nabídl, jak si přejete, například v kostkách!
Hruška je jídlo bohaté na vitamíny a kalorie hmotnost opravdu spokojený. Navíc jsou velmi bohaté na tekutiny, draslík a vápník a jsou prospěšné pro kosti a tělo na různých úrovních iu dětí. Díky jejich vysokému příjmu potravy jsou také výborné pro zvýšení energie.
Tyto červené plody jsou však cenným zdrojem antioxidantů, polyfenolů a vitamínů (také skvělé pro zdraví pokožky) také bude posilovat imunitní systém. Pokud chcete, můžete bobule nahradit jiným sezónním ovocem podle svého výběru. Namísto mandlové mouky můžete také použít rozpadající se mouku z kokosové moučky a namísto vápna nastrouhejte pomerančovou kůru.
- Výtěžek: 20 × 30 lůžek
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 60 minut
Ingredience
- 200 gramů mouky 00
- 170 gramů cukru
- 170 gramů másla
- 3 vejce
- 1 žloutek
- 1 sáček práškového pečiva na dorty
- 1 sůl až semena
- 200 gramů hrušek
- 170 gramů různých bobulí
- 1 citronová šťáva
- 75 gramů mouky 00
- 75 gramů mandlové mouky
- 75 gramů hnědého cukru
- 75 gramů studeného másla
- 1 limetová kůra
- jemná sůl
Příprava
- Chcete-li připravit koláč z hruškových drobků, začněte s ovocem: opláchněte bobule pod tekoucí vodou.
- Pak je poklepejte kuchyňským papírem. Pak přejděte k hruškám: nakrájejte je na polovinu a rozdělte nejširší část od zbytku ovoce.
- Oloupejte je a nakrájejte na plátky o tloušťce asi 1 cm.
- Přeneste plátky hrušky do malé mísy a posypte je citrónovou šťávou, abyste zabránili jejich začernění, když budete procházet zbývající část procesu.
- Zakryjte přilnavou fólií a chlazte, dokud nebudete připraveni na složení drobky.
- Poté se přesuňte a pečujte o těsto: do misky nalijte měkké máslo na malé kousky a přidejte cukr.
- Smíchejte ingredience pomocí elektrického mixéru nebo planetového mixéru, abyste získali jemný a homogenní krém.
- Vezměte vanilkové boby, nakrájejte je a extrahujte semena a přidejte je do směsi (můžete také použít čajovou lžičku vanilkového extraktu nebo přidat vanilinový sáček).
- Pokračujte v přidávání vajec do směsi: nejprve 3 celá vejce, jedno po druhém, pokračujte v hnětení, dokud nejsou úplně sloučena, a poté nalijte žloutek.
- Složku zpracovávejte, dokud nezískáte homogenní krém.
- Nakonec přidejte prosévanou mouku a prášek do pečiva.
- Smíchejte vše se špachtlí, dokud nedosáhnete konzistence podobné tělu koblihy.
- Potom namažte plech na pečení a zarovnejte ho s papírem na pečení
- Poté začněte nalévat těsto do pánve a ručně jej vyrovnejte zadní stranou lžičky mírně navlhčené vodou, dokud se těsto nevyužije.
- Nyní přidejte hrušky vypuštěné z citronové šťávy a pravidelně je uspořádejte po celém povrchu těsta.
- Poté přidejte bobule a rovnoměrně je rozložte.
- Nechte dort v lednici a pokračujte v přípravě drobenek.
- Do malé misky nalijte velmi studené máslo, přidejte hnědý cukr, prosévanou mouku a mandlovou mouku (můžete také jemně nasekat mandle v mixéru a přidat je do směsi, nebo nahradit mandlovou mouku stejným množstvím mouky. kokosový ořech).
- Také přidejte dvě štědré špetky soli.
- Potom nastrouhejte limetkovou kůru přímo do mísy a vše rychle promíchejte prsty.
- Nyní, když byla drobenka získána, posypeme ji na koláč a pečte v předehřáté statické peci při 180 ° po dobu asi 60 minut (160 ° po dobu 50-55 minut, pokud je konvekční pec).
- Když je vrstva drobků mírně zlatá, bude váš koláč z hruškových drobků připraven k upečení a potěšení. Nejlepší způsob, jak servírovat drobeček, je nakrájet na kostky ve stejné pánvi!