Pudink
Krém krémů! Tady je také v lahodné variantě citronového pudinku.
Jeden z nejznámějších a nejvšestrannějších pečivových přípravků, který se používá k plnění koláčů, sušenek a smetanových listů nebo k výrobě pudingů a lžičkových dezertů: mezi pracovními koňmi každého dobrého kuchaře nemůže chybět pudinkový recept .
A neméně populární jsou jeho varianty: diplomatický krém a chantilly, s přídavkem smetany, čokolády, vanilky. Vyzkoušejte také citronovou tvarohu.
Jeho příprava je velmi jednoduchá: podívejme se na to společně. Tajemství dokonalého pudinku? Nízké zahřívání a promíchejte postupně.
Kávový krém
Pudink může být také nabízen v mnoha lahodných variantách, například s kávou , což je vynikající pro to, aby dalo rozhodující chuť jednoduchému piškotovému koláče nebo čokoládovému dortu k narozeninám. Chcete-li to, stačí přidat šálek espressa nebo 4 lžičky rozpustné kávy, když jsme nalít do žloutků a mléka. Nechte to zhoustnout a to je vše!
Custard Lemon
Citronový krém je stejně jednoduchý a lze jej také použít k plnění dezertů nebo si ho můžete vychutnat samostatně v šálku. Přidejte citrón citronu , nechte jej chvíli chvíli dusit a krém je připraven.
Pokud máte velmi málo času, vyzkoušejte pudink s Thermomixem!
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 10 minut
Ingredience
- 500 ml mléka
- 150 gramů cukru
- 50 gramů mouky nebo kukuřičného škrobu, zahušťování
- 6 vajec
- 1 vanilkový modul
Příprava
- Nejprve nalijte mléko do pánve a nechte půl sklenice stranou. Otevřeme vanilkový lusek, extrahujeme semena a přidáme je do mléka.
- Zahříváme na střední teplotu a vypneme, jakmile se mléko začne vařit.
- Zatímco necháme vychladnout, v misce bič žloutky s cukrem. Pomalu a pomalu nalijte třetinu mléka, nyní vlažné, a pokračujte v šlehání.
- Vždy pomalu, prosévejte a přidejte mouku do směsi, pokračujte v míchání.
- Nyní nalijeme naši směs do kastrolu s mlékem. Přiveďte k varu a pokračujte v míchání se šlehačkou nebo lžičkou, abyste zabránili tvorbě hrudek.
- Při nízkém žáru nechte několik minut vařit a za stálého míchání. Přidáme polovinu sklenice mléka ponechanou stranou a promícháme.
- Náš pudink je připraven: přikryjeme jej vlhkým hadříkem, dokud vychladne, a pak ozdobíme naše oblíbené dezerty nebo… užijte si to takto!