Clafoutis s třešněmi
Pokud chcete, aby vás rozmazlil vynikající dezert a užijte si chvilku chamtivé relaxace, je zde správný recept: třešňový clafoutis.
Clafoutis s višní je velmi slavný a klasický dezert z francouzské kulinářské tradice .
Je to velmi zvláštní, originální a skutečně chutný pečený dort vyrobený z třešní zbavených jádra, zabalený do jemného těsta připraveného z mouky , cukru, mléka a vajec.
Původní recept zahrnoval použití celých třešní, protože se zdá, že jejich jádra obohacují sladké o jedinečnou a zvláštní vůni, díky níž je ještě chutnější. Poté, s postupem času, se recept změnil a také zahrnuje použití třešní třešní, které jsou mnohem pohodlnější pro chuť.
Tento velmi elegantní a rafinovaný dezert lze také vyrobit s jinými druhy ovoce v závislosti na ročním období, ve kterém se nachází. Můžeme ji tedy připravit s meruňkami, broskvemi, jahodami, malinami, švestkami, banány, hrozny, jablky, hruškami: zkráceně, pro každou sezónu je zde clafoutis !
Výroba třešňového clafoutisu je rychlá a snadná a použité ingredience jsou vždy přítomny v domě: stačí sehnat pěkné a zralé třešně a za něco přes hodinu si můžete užít pěkný kousek tohoto neobyčejného zákusku.
Tento recept je ideální k podávání, pokud máte hosty na oběd nebo večeři, nebo jej můžete odpoledne podávat s šálkem čaje . Je také vynikající jako snídaně pro začátek dne nebo jako velké občerstvení pro mladé i staré.
Tento dezert můžete uchovávat maximálně několik dní v chladničce uzavřené v kontejneru. Můžete jej také zmrazit umístěním do sáčku na zmrazování potravin a nechat jej odmrazovat při pokojové teplotě nebo urychlit proces v mikrovlnné troubě pomocí funkce odmrazování .
Doporučený likér pro tento recept je Brandy , ale pokud chcete dezert ještě vylepšit, můžete použít Kirsch nebo Maraschino .
Chcete-li, aby byl clafoutis aromatičtější a kořenější , posypte třešně mletou skořicí, než je zakryjete těstem a poté pečte.
Níže uvedený recept je, že pro dosažení klasického receptu na Clafoutis , které třešně : dobrá příprava!
- Výtěžek: 1 pánev 28 cm. (6 obsluhovaných osob)
- Příprava: 30 minut
- Vaření: 35 minut
Ingredience
- 600 g pevné a zralé třešně
- 300 ml mléka
- 3 celá vejce
- 120 g bílého cukru
- 2 polévkové lžíce brandy
- Mouka 125 g
- 1 špetka soli
- zdobený práškový cukr
- máslo namazat pánev
Příprava
- Odstraňte stonky třešní, umyjte je, prohrábněte je a nakrájejte na polovinu.
- Uspořádejte je v misce, posypte je 40 g cukru, posypte brandy a nechte je odpočívat po dobu 30 minut.
- Mezitím rozbijte vejce do mísy, přidejte zbývající cukr a rozšlehejte je šlehačkou až do smetany.
- Nalijte mléko pomalu a pokračujte v míchání.
- Nakonec přidejte prosévanou mouku a špetku soli a pokračujte v práci, abyste získali hladkou, měkkou a homogenní směs.
- Namažte dobře 28 cm pánev. v průměru s nízkými hranami.
- Třešně vypusťte a umístěte je do jedné vrstvy na pánvi.
- Do směsi přidejte cukr a brandy. Promíchejte a nalijte na třešně.
- Vložte pánev do předehřáté trouby na 180 stupňů a vařte 35 minut nebo dokud povrch není zlatavě hnědý.
- Vyjměte třešňový plamen z trouby a nechte jej úplně vychladnout.
- Otočte ji z formy a přeneste ji na servírovací podnos. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Nyní si můžete užít svůj třešňový clafoutis. Dobrou chuť!!!