Candy Canes
Jsou symbolem svátků: zde je návod, jak je vyrobit
Nelze to popřít: červené a bílé kandysové hole jsou obrazem svátků par excellence.
Ve skutečnosti v každé nerešpektované vánoční fotografii nebo filmu symbolizují tyto bílé a červené cukrové tyčinky zimní dovolenou.
Na našich slavnostních stolech se začaly objevovat i tyto tradiční anglosaské cukrovinky, původně nazývané cukroví , doslova cukroví .
Tak proč nepřijmout tento trend a vytvořit tento sladký recept, který ohromí naše děti, snad jako dezert, který bude zahrnut do punčochy Befana, spolu s vynikajícím domácím sladkým uhlím?
Pokud budete postupovat podle našeho receptu, nebudete mít v žádném okamžiku chrumkavé a chutné tyčinky, které přimějí děti i dospělé k úsměvu. Vzhledem k tomu, že se jedná o americký recept, jsou množství vyjádřena v šálku - postačí velmi obyčejná snídaně a dávky budou perfektní. Jste připraveni na invazi sladkosti?
- Výtěžek: 15 tyčinek
- Příprava: 1 hodina 15 minut
Ingredience
- 3 šálky granulovaného cukru
- 1 šálek kukuřičného sirupu
- 1 šálek vody
- červené potravinářské barvivo
- 1 a půl lžičky extraktu máty
Příprava
- Vyrovnejte dvě velké pekáče s pergamenovým papírem a zapněte troubu na 90 stupňů.
- Kombinujte cukr, kukuřičný sirup, mátový extrakt a vodu v pánev a roztavte spolu na mírném ohni. Zamíchejte čas od času, aby se zabránilo krystalizaci cukru na bocích hrnce.
- Když je karamel připraven, nalijte polovinu směsi do první pánve a vložte ji do trouby. Do druhé poloviny směsi přidejte červené zbarvení, nalijte do pánve a vložte do trouby.
Oba podnosy musí zůstat v troubě několik minut nebo dokud tyto dvě sloučeniny nedosáhnou konzistence ... karamelu! - Když jsou sloučeniny hotové, nasaďte si kuchyňské rukavice a pracujte, dokud nezískáte bílou a červenou kujnou směs, lesklou a dostatečně měkkou, aby se mohla zpracovat.
- Pro každou tyč připravte dvě „cívky“ složené, jednu bílou a jednu červenou. Propleteme tedy dva proužky, které mu poskytnou bílo-červenou alternativu typickou pro tyto sladkosti, potom stočte horní část každé tyčinky a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.
- Pokud se směs rozpadne nebo je příliš obtížná na práci, vložte ji na několik minut zpět do trouby. Vaše cukroví hole jsou připraveny, šťastné svátky!