Objevte všechny výhody a jak snadné je vyrobit rýžový jogurt doma, počínaje zdravými a přírodními ingrediencemi a připravte jogurt vhodný pro vegetariány, vegany a nesnášenlivou laktózu.
Rýže jogurt je vynikající alternativou pro ty, kteří mají potíže s trávením laktózy nebo zvolili nejíst deriváty živočišné sledovat veganské stravy. Rýžový jogurt se nyní nachází téměř ve všech supermarketech, ale pro jistotu, že bude jíst zdravý a přírodní produkt, by bylo lepší zvolit ten organický . Alternativně se můžete vždy naučit, jak to dělat doma. 
Zaměření: Recept na domácí sójový jogurt bez výrobce jogurtu
Vlastnosti rýžového jogurtu
Rýže jogurt, stejně jako rýžového mléka nebo jakékoliv jiné mléčné rostlině , je mnohem lehčí a méně kalorií než v kravském mléce. Podporuje také správný příjem uhlohydrátů a napomáhá trávení, takže je vynikající při snídani začít den s odhodláním.
Kyselina mléčná bakterie pomáhají vyvážit bakteriální flóru, posiluje náš imunitní systém a pomáhá snižovat riziko onemocnění. S rýžovým jogurtem budete mít samozřejmě všechny výhody rýžového mléka, takže nebude obsahovat cholesterol, nasycené mastné kyseliny a lepek.
Je však nízký obsah vápníku, nízký obsah bílkovin a přítomnost vitaminu B12 a vitamínu D je snížena . Může poskytnout cennou pomoc lidem, kteří trpí podrážděným tlustým střevem a mají zažívací potíže; poskytuje okamžitou podporu energie, takže by to mohla být dobrá zdravá alternativa pro ty, kteří sportují. Ale pozor na ty, kteří trpí cukrovkou, protože je to jogurt bohatý na jednoduché cukry.
Rýžový jogurt: vlastnosti a přínosyRýžový jogurt, jak to udělat doma bez jogurtového výrobce
Rýže domácí jogurt je zárukou vyšší kvality, než vybraných ingrediencí. Budete mít také možnost vybrat množství a mít je vždy k dispozici. Můžete si ji také připravit bez jogurtu .
Zde je to, co potřebujete pro 4 osoby:
- 1 litr rýžového mléka
- 2 polévkové lžíce rýžového jogurtu nebo 1 sáček suchých mléčných kvasinek
- 1 velká pánev
- 4 skleněné skleněné nádoby
- 1 teploměr na vaření
Příprava. Nalijte rýžové mléko do pánve a nechte ho zahřát, ale nepřiveďte k varu. V tomto bodě ji musíte nechat vychladnout na asi 40 ° , čímž dojde k aktivaci kvašení. Pro kontrolu hodnot použijte kuchyňský teploměr.
Najděte spoustu veganských receptů v našem skvělém průvodci!
Mléko přefiltrujte sítem do mísy, nejlépe do sklenice, aby se zabránilo rozlití hrudek, a přidejte 2 lžíce rýžového jogurtu ze supermarketu nebo suchých mléčných kvasinek . Smíchejte vše pomocí metla. Nyní nalijte směs do již sterilizovaných nádob a uzavřete je příslušnými víčky.
Rýžový jogurt: jak jej připravit doma v několika krocích.Pro udržení konstantní teploty mezi 30 ° a 40 ° můžete postupovat dvěma způsoby. Sklenice můžete nechat v květináči s vodou o teplotě 40 °, kterou zakryjete víčkem a zabalíte vlněnou přikrývkou a poté ji umístíte do blízkosti vyhřívaného topení nebo na slunce, pokud je léto. Pokud je však teplota v domě nízká (zejména v zimě), doporučujeme druhou metodu, tj. Předehřát troubu na 40 ° - 45 ° po dobu 20 minut, pak ji vypnout, ponechat pouze žárovku a vložit do trouby. jogurt v květináči, do kterého hodláte vložit sklenice zabalené do vlněné nebo vlněné přikrývky.
Jogurt musí pokračovat v procesu kvašení po dobu nejméně 12 hodin . V tuto chvíli bude váš domácí rýžový jogurt připraven. Můžete ji uchovávat v lednici 7 dní. Chcete-li se vyhnout opětovnému zakoupení jogurtové nádoby, kterou budete používat jako předkrm pro následnou přípravu, můžete použít stejný jogurt, který jste si připravili.
Obrázek přes Shutterstock
Objevte všechny naše průvodce rostlinným mlékem:
- Rýžový sýr
- Mandlové mléko
- Kokosové mléko