Jak skladovat brambory
Ve sklepě nebo doma: zde je několik způsobů, jak konzervovat brambory po dlouhou dobu.
Brambory patří mezi zeleninu, která vyžaduje pro jejich zachování největší pozornost: ve skutečnosti mohou klíčit a vytvářet toxické látky. Ti, kteří mají čerstvý sklep, je mohou snadno uložit bez obav, ale i ti, kteří mají pouze domácí spíž, mohou pomocí některých technik prodloužit životnost brambor.. Jednou z věcí, kterou musíte mít na paměti, je vyhnout se konzumaci brambor bohatých na klíčky nebo na kůži se zelenými skvrnami. Tyto signály jsou příznakem toho, že v bramborách je koncentrace solaninu, která by mohla být pro náš organismus toxická a způsobit zvracení, závratě nebo bolesti ve střevech. Kromě vnějšího povrchu mohou být na vnitřku brambor po loupání zelené skvrny, takže před vařením uložte kus, čímž snížíte obsah solaninu. Tip, jak pochopit, zda je brambor stále dobrý k jídlu, je chovat se jako u zbytku ovoce a podívat se na jeho vzhled a cítit jeho strukturu a vůni .
Skladování brambor
Jak mnozí vědí, brambory musejí být skladovány na tmavém místě, kam nedochází žádné sluneční světlo, aby se zabránilo zezelení. Doba klíčení se mění v závislosti na teplotě místa, kde se brambory skladují. Máte-li sklep, máte tu výhodu, že si můžete brambory uchovávat déle než ti, kteří je drží doma, kde i v zimě teploty přesahují 10 °. Ve skutečnosti se zdá, že teplota je hlavním faktorem zachování.
Doma vložte brambory do dřevěné krabičky lemované suchými bavlněnými utěrkami a vrstvami kartonu chráněnými před světlem a vlhkostí. Dalším řešením je použití papírových sáčků, jako jsou chlébové sáčky.
Poslední rada je nevyloučit Zemi přítomnou na slupce, i když budete mít dojem, že jsou špinavé, aniž byste je namočili, abyste nevytvářeli vlhkost. Nechte je ve vzduchu, vždy mimo světlo, a Země bude vysychat a padá přirozeně během dnů, nebo ji můžete odstranit suchým hadříkem.