Kukuřice GMO je produktem, který většina lidí nenávidí, často aniž by znal důvody takové averze. Zkusme to objasnit.
V tomto článku hovoříme o velmi diskutovaném tématu, jako je GMO kukuřice. Pokud však na webu s názvem Tuttogreen očekáváte, že začne tirade proti GMO, mýlíte se. Proč to neudělám.
Dobře, environmentalisté je nenávidí, chtějí produkty bez GMO , pokud existují GMO, vyhýbají se jim a tak dále.
Ale kolik z vás ví, co je GMO skutečně? A proč jsou nebezpeční, proč je všichni nenávidí, proč je nechceme? Ptám se na tyto otázky, protože před několika lety, když jsem stále ještě nevěděl jídlo do hloubky, jsem si myslel: „Ne, GMO se mýlí“. Jakmile pochopíte, o co jde, pochopíte, proč jsou v naší zemi také lidé pro GMO .
To však neznamená, že každý musí souhlasit nebo nesouhlasit, aby mohl mluvit o něčem, co musíte znát, a pak si vytvořit názor.
GMO: co to vlastně je
Mluvíme-li o GMO, pojďme si vzít úrodu jako kukuřici , což je jedna z klasických GM plodin. Ve skutečnosti ne všechny plodiny existují ve formě GMO, ale pouze ty plodiny, které jsou „pro produkci“, zkrátka tam, kde existuje a ukazuje rozdíl mezi GMO a GMO, pokud jde o produkci, takže společnosti mají zájem. investovat do velmi dlouhého výzkumu, který je nezbytný k vytvoření rostlin GMO.
V praxi GMO fungují takto. Každá rostlina má, stejně jako my lidé, matečnou a otcovskou rostlinu . Genetické kódy těchto rostlin se navzájem slučují v procesu rozmnožování (když se samčí pyl připojí k samičímu květu) a vede ke vzniku semene, které je zárodkem nové rostliny. Tyto sperma bude mít mírně odlišné DNA jak z otcovské a matek.
Když vědci vytvoří GMO, dělají v zásadě to samé, pouze místo čekání na náhodnou rekombinaci modifikují přesné sekvence DNA . Operace, která většinou nevede k ničemu (rostlina se nenarodí), ale někdy vede k rostlině, která má určité zvláštní vlastnosti. V přírodě se tyto „mutace“ vyskytují náhodně, s GMO byly vyvolány laboratoří.
A dělají velmi specifické věci, nejde o to, že kukuřice GMO je nahuštěna pumpou na kola: obvykle má extra protein, který plní úkol, který normální rostlina nemůže udělat. 
Přečtěte si také: OGM, ve Friuli stále více polí zasetých transgenní kukuřicí
Zejména v kukuřici existují dva typy GMO:
- Kukuřice rezistentní na prialid, který je parazitem této rostliny. Parazit, který byl před existencí odrůdy GMO zničen chemikáliemi, které v kukuřici GMO není třeba používat; zkrátka nakonec kukuřice bude mít méně chemických zbytků, protože je schopna tento parazit zničit sama.
- Kukuřice odolná proti glyfosátu, což je herbicid. Protože plevele jsou velkým problémem v zemědělství, ať už se pěstuje cokoli, a musí být vymýceny ručně, byl tento vynález považován před několika lety za dobrý způsob, jak omezit světový hlad. Pokud by dříve než bylo nutné plevele odstranit ručně a omezit produkci, protože glyfosát, herbicid, nemohl být podán (to by vyschlo i kukuřici), může být nyní bezpečně rozprostřen, protože ničí všechno, kromě této GMO kukuřice, která je odolný. Zvyšuje se tak produktivita a je třeba méně péče o půdu.
Z toho chápeme, jak GMO potraviny, i když nejsou úplně „přirozené“, ale výsledky výzkumných a laboratorních postupů , mají také výhody , které je nakonec činí užitečnými. Je však třeba říci, že v současné době několik studií v Itálii i v zahraničí nedokázalo jasně zdůraznit, zda kukuřice GMO skutečně má kontraindikace na našem těle, a pokud tedy může být konzumována bez problémů.
GMO kukuřice: proč to zákon nezakazuje?
Obecně Evropská unie ve své potravinové politice uplatňuje zásadu předběžné opatrnosti (nebo předběžné opatrnosti), filozofii, která je založena na „pokud nevíte, zda je něco nebezpečné, nejíte, dokud se neprokáže, že tomu tak není.
Ale je tu velký krok od rčení k dělání, a pokud dokážete, že něco bolí, je relativně snadné dokázat, že něco nebolí, není.
EFSA, což je Evropský úřad pro bezpečnost potravin se sídlem v Parmě, má komisi odborníků na molekulární biologii, kteří pracují přesně na studiu GMO a jejich účinků na jakýkoli druh potravin (a nikoli pouze na kukuřici).
Z jejich názoru, vzhledem k tomu, že jde o agenturu, která přímo závisí na Evropské unii, (zčásti) vznikají zákony o bezpečnosti potravin. Skutečnost, že Evropa umožňuje dovoz GMO (i když ne jejich pěstování), i když pro lidskou spotřebu je povinné uvést na etiketě jejich přítomnost, pokud jsou přítomna v množství větším než 0,9% (nařízení CE 1169 / 11), je známkou skutečnosti, že zásada předběžné opatrnosti je překonávána a že v současné době neexistují žádné studie, které by naznačovaly nebezpečí geneticky modifikované kukuřice (nebo alespoň při hledání vědecké literatury, žádná z nich není vyčerpávající a úplná) být nesporným).
To je důvod, proč je pravděpodobné, že geneticky modifikované organismy mohou dnes lidé konzumovat i po předchozím označení . Na webových stránkách EFSA najdete oficiální nastavení GMO a nejčastějších dotazů, které jsou určeny odborníkům:
- http://www.efsa.europa.eu/it/topics/topic/gmo
- http://www.efsa.europa.eu/it/node/913371
Veřejné mínění je však stále silně proti tomuto druhu potravin, a to musí být také zohledněno. 
GMO kukuřičné předpisy
Problémem v zásadě těchto plodin je skutečnost, že v Itálii nelze právě z důvodu diskurzu názorů a ochrany původních odrůd (což je důležité) pěstovat geneticky modifikované odrůdy kukuřice. Lze je však zakoupit z Ameriky, hlavního producenta.
Mnoho italských zemědělců se na tyto právní předpisy zlobí: pokud je možné nakoupit kukuřici GMO a stojí méně než tradiční (natož ekologická), společnosti raději nakoupí kukuřici GMO z USA, aby místo toho nakrmily zvířata. než italská, což způsobuje vážné ekonomické škody italské produkci kukuřice. U některých zemí, které legalizovaly produkci GMO, a dalších, které ji zakazují, se tak vytváří nerovnováha. Bylo by lepší je všude zakázat, nebo by bylo legální pěstovat je také v Itálii, protože naše produkce se doslova rozpadá.
Směr, kterým se bude ubírat, samozřejmě není znám, protože si dokážeme představit důsledky, které by nastaly (politicky), kdyby Itálie začala pěstovat GMO; na druhé straně je vzhledem k problému obchodu a konkurenceschopnosti obtížné zastavit dovoz americké kukuřice GM, protože USA by pak zabránily některému z našich vývozů, který by mohl snížit naši konkurenceschopnost ve světě.
Stručně řečeno, problém s GMO je mnohem složitější a delikátnější, než si člověk dokáže představit, a veřejné mínění často vidí pouze jednu stranu, a to „Ale není to přirozené!“, Když zahrnuje různé rovnováhy, které jsou mnohem delikátnější, než jsme my obvykle vedl k přemýšlení.
Aby bylo vše zmateno, skutečnost, že GMO mohou nebo nemusí být zdravotním problémem pro spotřebitele, je jen jedním z mnoha delikátních problémů souvisejících s tímto typem produktů: od nebezpečí týkajícího se ochrany biologické rozmanitosti až po skutečnost, že zřídka v zemích, kde byly GMO rozsáhle pěstovány, došlo k významnému nárůstu jejich zemědělského výnosu (naopak, často dochází k ochuzeným místním komunitám kvůli zavrhování tradičního zemědělství), nezapomínáme na možné dopady na životní prostředí způsobené z masivního používání herbicidů a pesticidů, vůči nimž jsou rostliny GMO rezistentní a které znečišťují půdu a vodonosné vrstvy, aniž by skutečně bránily šíření škodlivého hmyzu.
Stručně řečeno, otázka je objektivně složitá a ne všechny GMO jsou stejné nebo mají podobné dopady : otázka obilí je také zajímavá.
Mohlo by to zajímat: GMO, řešení nakrmení planety nebo smrtelné nebezpečí?