Zde je několik vynikajících vegetariánských hamburgerů s cuketou, feta a ořechy, které jsme pro vás navrhli. Pojďme se podívat na recepty a tipy, jak je vyrobit.
Nakonec neobvyklý recept na vegetariánské hamburgery a sestávající v podstatě ze surovin, přesto velmi chutných, ve kterých jsou feta a vlašské ořechy smíchány se syrovým quinoa v chutné kombinaci, která se velmi dobře hodí k čerstvému salátu ze míchaného salátu nebo divokých bylin.
Vegetariánská cizrna a kukuřičné hamburgery
Jedná se o snadný snadný recept, který začíná nasekanou vařenou cizrnou a kukuřicí a přidává chuť s paprikou a citronem. Jsou vynikající v klasických hamburgerových houskách. Ideální také pro vegany, protože neobsahují vejce ani sýr.
Ingredience pro 4 osoby pro přípravu asi 12 hamburgerů:
- 340 g vařené kukuřice (konzervované)
- 400 gramů vařené cizrny (v konzervách)
- 1 banda čerstvého koriandru nebo 1/2 lžičky sušeného koriandru
- 1 citron
- 1 svazek čerstvého tymiánu nebo 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- 1/2 lžičky papriky
- 3 polévkové lžíce strouhanky
Příprava . Do kuchyňského robota položte drcenou cizrnu a kukuřici s citronovou kůrou a promytým a sušeným koriandrem na hadřík. Přidejte papriku, promytý a vysušený čerstvý tymián. Omezte se na poměrně konzistentní homogenní krém, který není příliš jemný, jako je pyré, aby se zachovala zrnitá konzistence typická pro hamburger. Dochutíme solí a přeneseme do velké mísy, kde si hněteme těsto strouhankou rukama.
Získáte masové kuličky o velikosti 9 cm, které se trochu zplodí, aby se vytvořil hamburger, a položte je na desku pokrytou pečícím papírem v lednici, aby se ochladila na 10 minut. Poté zahřejte olivový olej na pánvi a začněte smažit masové kuličky 2-3 minuty na stranu. Dejte pozor, abyste je otočili poměrně velkou špachtlí, jinak by se rozbili.
Vegetariánská cizrna a kukuřičné hamburgeryPokud si přejete vytvořit klasické hamburgery, doporučujeme vám, abyste oba plátky chleba opečili na straně strouhanky na pánvi a poté je rozetřeli závojem omáčky, jako je kečup nebo jiný pikantní, a naaranžujte 1 plátek rajčete a cibule a list " čistý salát. Uspořádejte zeleninový hamburger a zavřete sendvič!
Pokud vás zde zajímá, je recept na výrobu vynikajícího kečupu doma!
Vegetariánské hamburgery z cukety, fety a vlašských ořechů
Receptura nezahrnuje použití vajec, ale jako pojivo používá vejce a mouku - ale můžete ji nahradit vařeným quinoa - spolu s ořechy a bramborami. Pokud jste vegani, můžete také nahradit feta parmazánem nebo veg pecorino a nahradit vejce směsí „bez vajec“. Ingredience pro 4 osoby pro přípravu asi 12 hamburgerů:
- 120 gramů mouky 00
- 30 gr skořápkových a nakrájených vlašských ořechů
- 4 cukety
- 1/2 cibule
- 3 lžičky nakrájeného čerstvého kopru
- 300 g rozpadlé fety nebo parmazánu
- 3 středně vařené brambory
Příprava . V kuchyňském robotu rozdrťte vlašské ořechy na prášek a chvíli se nakrájejte. Cukety očistěte a nastrouhejte, smíchejte a nechte odpočívat asi 10 minut v cedníku a poté je stiskněte bramborovou mašlí, aby přebytečná vlhkost odtékala. Mezitím očistěte a nakrájejte cibuli na velmi malé kousky.
Recept na hamburgery quinoa, feta a ořechové zeleninyBrambory uvařte ve slané vodě a odstraňte kůru; nasekejte kopr. V tomto okamžiku ve velké míse přidejte cukety do nakrájeného kopru, přidejte rozpadaný sýr feta nebo strouhaný parmazán a nakonec zahřáté brambory a lehce rozšlehaná vejce. Dochutíme solí a pepřem.
Zde jsou dva recepty na vynikající sójové hamburgery a cizrnu hamburgery
Pracujte vidličkou a nalijte do mouky, která by měla učinit směs sušší a zpracovatelnější, a nasekané vlašské ořechy a znovu promíchat, dokud není směs měkká, ale ne příliš vlhká, což můžete s rukama udělat tak, aby vytvořily asi 3 velké masové kuličky. cm, které budete dobře rozdrtit, abyste je zmenšili na tvar středně velkého hamburgeru. Smažte na pánvi s olivovým olejem, dokud vaše hamburgery nejsou zlatohnědé na obou stranách, nebo je vložte do trouby na 180 stupňů po dobu 30 minut a otočte je jednou.
Podávejte ještě horké s doprovodem řecké tzatziki omáčky nebo zeleného salátu nebo je použijte k výrobě hamburgerových sendvičů s čerstvými okurkami a rajčaty a smetanou z čerstvého kozího sýra.
Tip: Syrové nasekané quinoa můžete nahradit syrovými cizrnami, které budete vždy nasekávat
Quinoa vegetariánské hamburgery
Lahodné a zdravé, tyto quinoa hamburgery jsou skvělou alternativou k veganským tofu nebo cizrnám pouze pro cizrnu. Ingredience pro 4 osoby pro přípravu asi 6 velkých hamburgerů:
- 2 polévkové lžíce suché bazalky nebo 1 svazek čerstvé bazalky
- 1/4 šálku feta
- 170 gramů surového quinoa nebo pearl špaldy
- 400 gramů konzervované cizrny
- 2 stroužky česneku
- 1/2 lžičky sušeného oreganu
- 1 svazek čerstvé petrželky
- 15 g sušených rajčat
- 1 vejce
- 90 gramů ovesných vloček
Příprava . Ve středně velkém hrnci vařte quinoa šálkem vody. Sůl podle chuti. Pokud je měkká, vypněte ji a nechte ji vychladnout po dobu 5 minut. Mezitím zahřejte sušená rajčata zakrytá horkou vodou, abyste je rehydratovali. Vypusťte a nakrájejte na malé kousky.
Quinoa vegetariánské hamburgeryV mixéru kombinujte vařené quinoa s vařenou cizrnou, ovesem a česnekem, oreganem a dochutíme solí a pepřem. Sekejte dobře, až se z něj stane hladká a sametová směs. Přidejte lehce zbité vejce a pokračujte v míchání. Přeneste vše do velké mísy, do které přidáte sušená rajčata a feta s nakrájenou petrželkou a bazalkou. Smíchejte a hněte těsto rukama, abyste získali velké hamburgery. Tyto hamburgery můžete ponechat zabalené v přilnavé fólii v lednici.
Nyní můžete vařit hamburgery ve velké pánvi s velkým množstvím olivového oleje po dobu 4–5 minut na každé straně, otočit je velkou špachtlí, aby nedošlo k jejich rozbití, nebo je můžete zhnědnout v předehřáté troubě při 200 ° po dobu půl hodiny otočením je několikrát na talíři. potažené voskovým papírem.
Hamburgery můžete doprovázet dresinkem z nakrájených cherry rajčat a černých oliv a bazalky ochucené olejem, solí a pepřem.
Objevte také všechny další recepty TuttoGreen pro vegetariánskou kuchyni a nejen s přírodními ingrediencemi, jako jsou:
- Cizrna a sezamové masové kuličky
- Dýňové masové kuličky a celozrnný sezam
- Domácí zeleninová sekaná