Chinotto : ne každý zná citrusovou šťávu s kyselou chutí, dnes se pěstuje také pro ozdobu. Zde jsou jeho hlavní charakteristiky, použití a vlastnosti.
Hořký pomeranč je rostlina původem z jižní Číny, ale dnes je také velmi přítomný v Toskánsku, v Ligurské riviéry di Ponente, v Kalábrii a na Sicílii .
Tradice má to, že byl dovezen do Itálie ligurským navigátorem. Jeho vědecké jméno je Citrus Myrtifolia a patří do čeledi Rutaceae. Považuje se za genetický vývoj hořké pomeranče, výsledek let spontánního výběru.
Chinotto: charakteristika rostliny
Existuje několik odrůd chinotto : velký chinotto, malý, crispifolia a chinotto box-leaf.
Rostlina (vždyzeleného typu) dosahuje výšky asi 3 metry a ze všech citrusových rostlin je jediná, která nemá trny. Listy jsou zelené a špičaté, velmi malé, květy bílé a voňavé.
Chinotto ovoce je oranžové barvy , malé a kulaté, zploštělé na obou koncích. Uvnitř má asi deset hřebíčků, bez přítomnosti semen.
Doba růstu je velmi pomalá , ovoce dozrát může trvat několik let. Obvykle se objevují v období od června do prosince. Chuť není sladká, ale velmi kyselá a hořká , ve skutečnosti ne každému se to líbí.
Čínská kultivace
Rostlina čínské rostliny může být pěstována také v květináčích. Půda musí být plodný a dobře vypouštění; je třeba věnovat pozornost přítomnosti stagnací, které by mohly způsobit hnilobu kořenů.
Ideální teplota by měla pohybovat od 18:32 ° C . Drsné zimy a mrazy zatěžují přežití rostliny. Během chladného období to bude stačit na zalévání každých 10 dní, ujistěte se, že dostává správné množství světla . V létě musí být zalévání hojnější.
Ovoce čínské: vlastnosti
Stejně jako všechny citrusové plody má toto ovoce také řadu prospěšných vlastností pro naše tělo.
Díky naringinu , látce, která určuje hořkou chuť chinotto, ovoce zaručuje dobré trávicí, antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.
Je také hojný v vitamínu C a beta-karotenu . Z tohoto důvodu, spolu s paprikou a acerolou , ji námořníci často konzumovali, aby zabránili kurděje , což je nemoc způsobená právě nedostatkem vitamínu C.
Také se zdá, že z kůry a květů je možné získat fytoterapeutická léčiva schopná bojovat s nepříjemným a rozšířeným problémem nespavosti.
Chinotto používá
Toto ovoce není vhodné k jídlu syrové. Používá se k přípravě známého syceného nápoje stejného jména pro likéry a zažívací prostředky , džemy, sirupy, kandované ovoce.
Listy lze také použít k přípravě infuzí a bylinných čajů , zatímco květiny se v rostlinné medicíně používají k výrobě mýdel a parfémovaných produktů. 
Čínský likér: recept
Pokud si chcete vyzkoušet přípravu čínského likéru , nabízíme vám tento jednoduchý recept s několika ingrediencemi.
Složení:
- 600 g zralých chinotti
- vždy 600 ml alkoholu při 90 °
- a dalších 600 ml vody
- 1 kg cukru
- 1 vanilkový lusk
Metoda:
Nejprve si musíte umyl chinotti a pak pokračujte v odstraňování slupky, nastrouhejte ji opatrně a odložte stranou. S odšťavňovačem se šťáva extrahuje z ovoce.
Obnovte kůry a vložte je do nádoby, aby se naplnila alkoholem, extrahovanou šťávou, vanilkovým luskem. Uzavřete těsně a nechte nejméně 2 týdny ve tmě .
Na konci tohoto období nalijte vodu a cukr do hrnce a vařte. Jakmile vychladne, přidejte do infuzní kapaliny. Bude muset zůstat ve tmě další týden.
Posledním krokem je několikrát filtrovat kapalinu, dokud není čirá. V tuto chvíli bude váš chinotto likér připraven. Výborně sloužit jako trávicí soustava.
Další užitečné informace
Objevte vlastnosti a použití ovoce:
- Banánové květiny, jak je používat v kuchyni
- Cedar : vlastnosti, výhody a použití při vaření a přírodní kosmetice
- Centrifugované recepty na ovoce a zeleninu
- Diy sušené ovoce : průvodce přípravou doma
- 6 znovu zapomenutých plodů
- Domácí ovocné šťávy : 3 zimní recepty
- Vášeň nebo maracuja: vlastnosti a použití
- Jak pěstovat ovocné stromy uvnitř
- Ovocné špízy : 6 receptů na vyzkoušení
- 3 recepty na 3 zimní ovocné smoothies
- Ovocný salát : pouze jeden kmen, ale šest různých druhů ovoce!
- Jak sušit ovoce a zeleninu bez sušičky