Recept na veganskou pečeně, tj. Bez masa

Chcete se naučit, jak připravit recept veganské pečeně, ten, který nemá maso? Snadné těsto založené na seitanu, které můžete ochutnat

Tentokrát představujeme „podivné“ jídlo, které se vztahuje na maso, ale nemá žádné stopy. Toto je recept na veganskou pečeně : skvělá klasika kuchyně bez krutosti, která se má vařit snad na nedělní oběd s bramborami, dokonce i pro ty, kteří nejsou vegani!

I když se to může pro mnoho lidí zdát jako oxymoron, může být pečeně také výsadou pro ty, kteří se rozhodli pro stravu bez krutosti , jako je zelenina; očividně se jedná o pečení bez masa, z něhož navrhujeme verzi vyzkoušenou v kuchyni: zde je recept na veganskou pečeně .

Pro tento veganský recept potřebujete lepkovou mouku, nazývanou také okamžitý seitan, je to práškový pšeničný lepek získaný z měkké pšeničné mouky opláchnuté vodou, aby se odstranil škrob a koncentroval lepek. V tomto receptu se používá k posílení cizrnové mouky s nízkým obsahem lepku.

Veganská pečeně: recept krok za krokem

Dáváme vám ingredience pro 4 osoby, abyste si udělali pěknou veganskou pečeně.

Veganská pečeně - ingredience

Pro seitanské těsto.

  • 150 g glutenové mouky (nebo okamžitá příprava na seitan a následujte recept zde)
  • 100 gramů cizrnové mouky
  • 2 polévkové lžíce tamari
  • 200 ml vroucí vody (nejméně 90 °)

Pro plnění:

  • 100 g tofu
  • 5 sušených cherry rajčat
  • šalvěj, tymián, rozmarýn
  • 1 čajová lžička kapary
  • 1 polévková lžíce olivové pasty
  • 1 stroužek česneku
  • 1 zeleninový ořech

Pro omáčku:

  • 6 cm mořských řas kombu
  • 2-3 polévkové lžíce sojové omáčky

Veganská pečeně - příprava

  • Začněte připravovat seitanské těsto smícháním cizrny a lepkové mouky v misce a přidejte tamari omáčku a špetku soli.
  • Pomalu nalijte vroucí vodu, dokud těsto nebude měkké a lepkavé.
  • Udělejte to do koule a vyválte ji do vrstvy 1-2 cm.
  • Poté připravte náplň smícháním tofu se sušenými rajčaty, některými listy šalvěje, rozmarýnem a tymiánem, kapary a olivovou pastou, stroužky česneku v mixéru; okořeníme pepřem a vše promícháme.
  • Takto získanou smetanu rozetřete na těsto a stočte ji do svazku jako „saláma“.
Veganská pečená receptura, která je bez masa, ale založená na tofu a různých příchutích
  • Pokračujte ponořením salámu do vroucí vody spolu se zeleninovou kostkou, řasami kombu a sójovou omáčkou a nechte jej vařit asi 40-50 minut.

Pak můžete opékat v troubě boční stranou brambor nebo na pánvi zapéct.

Podívejte se také na tyto veganské recepty:

  • Jak udělat vegetariánský grilování
  • Vegetariánské empanadas
  • Falafel, vegetariánské masové kuličky
  • Rizoto se zeleninou a tamari