Sezamový olej , jaký elixír! Dnes objevujeme vlastnosti oleje získaného ze sezamových semen, což je cenná složka pro krásu pokožky, protože je bohatá na vitamín E, ale která se také používá při vaření.
L ' sezamový olej se vyrábí ze semen bylinné rostliny pocházející z Indie a Afriky . To bylo známo již v šestém století před naším letopočtem Asyřané, kteří to oceňovali jak jako léčivo, tak jako potravinové koření.
Díky svým četným výhodám se dnes ve farmaceutickém oboru používá k podpoře podávání léčiv rozpustných v tucích (jako jsou injikovatelné hormony) nebo jako látka podporující trávení s lehkým projímavým účinkem.
Kosmetika je používá k integraci mýdel a šamponů , zatímco v některých zemích, jako je Čína a Japonsko, vytváří svůj nejdůležitější vzhled v kuchyni , například při smažení tempury.
Objevte také další složky přírodní kuchyně
Výhody sezamového oleje
Sezamové semeno je ve skutečnosti potravou bohatou na vitamín E, která je schopna potlačit výskyt vrásek, slunečních skvrn a dalších známek stárnutí, zatímco sesamin je účinným čističem jater.
Na druhé straně, kyselina olejová a linoleová jsou látky bohaté na esenciální mastné kyseliny, které jim dodávají důležité antioxidační vlastnosti schopné bojovat s volnými radikály, udržovat krevní tlak a hypercholesterolémii pod kontrolou , zpožďovat nebo snižovat účinky na mozek způsobené Alzheimerovou chorobou.
Díky značné zásobě aminokyselin, jako je methionin a tryptofan , je sezamový olej zásadní pro řadu organických aktivit , a to jak v růstové fázi, tak v dospělosti.
Vitaminy, jako je niacin, thiamin a riboflavin, jakož i esenciální minerály, jako je vápník, selen, hořčík, fosfor a železo, mu umožňují působit jako podpůrce imunitního systému a jako doplněk muskuloskelet jako součást programu prevence osteoporózy; je také ideální pro kojící sportovce nebo ženy.
Přečtěte si také: Jak si vyrobit tahini doma
Použití sezamového oleje při vaření
V Turecku, Libanonu a Izraeli, olej se používá k výrobě krému, na tahini, s přídavkem opečenou sezamová semínka, citronovou šťávou a česnekem, aby se těšil na vařené a syrové zeleniny nebo obloha falafel , slavné karbanátky cizrny; na Sicílii se naopak sezamové semeno hojně používá k výrobě cubbàita, křupavého vánočního koláče s medem, mandlemi a cukrem.
Potravinářský průmysl ji používá k ozdobení chleba, sušenek a tyčinek, zatímco pokud je smíchán se špetkou mořské soli, dává gomasio život: chutná a zdravější koření než běžná stolní sůl.
L ' sezamový olej má výraznou vůni a jemnou vůni . Jeho barva se pohybuje od intenzivní oranžové až po velmi světle žlutou, podle toho, zda byla lisována za studena nebo vyrobena z pražených semen.
Ajurvédská medicína ji po staletí používá k provádění terapeutických masáží hlavy a hlavy s účinným antistresovým účinkem, je to však také přírodní protizánětlivý přípravek, který je schopen působit proti lupům a regulovat tvorbu mazu ; zatímco u kožních onemocnění, jako je ekzém, popáleniny, kuperóza a erytém, poskytuje významný antivirový, antimykotický, uklidňující a antibakteriální účinek .
Při kombinaci s jinými složkami, zejména bylinného původu, je schopen posílit své vlastnosti posílením jejich účinku : z tohoto důvodu je také dobře známou tonikem schopnou působit na aktivitu krevních destiček, sleziny a svalů.
Jeho účinnost se znásobí, pokud se aplikuje po koupeli nebo sprše, protože jakmile je zahřátá, je schopna rozpustit kontraktury.
KNOW ALSO Lněná semena: olejnatá a lněná semena, přírodní superfoods pro zdraví
DIY kosmetika se sezamovým olejem: peeling
K provedení čistícího kartáčku stačí:
- 1 polévková lžíce rýžové mouky nebo kukuřičné mouky
- 2 nebo více polévkových lžic sezamového oleje
Příprava . Naneste směs mouky a dobře promíchaného oleje přímo na vlhkou pokožku obličeje; jemně masírujte, abyste zvýšili exfoliační účinek, a nakonec důkladně opláchněte teplou vodou. Pokud ji aplikujete na obličej, vyhněte se konturové oblasti očí.
Cena a skladování sezamového oleje
K získání 1 gramu oleje je třeba 500 sezamových semen , ale v obchodech se zdravou výživou a v bio obchodech najdete 500ml lahve v hodnotě 6,50 EUR online .
Díky sezamole, sesamolinu a sesamolu zůstává extrakt ze sezamových semen obzvláště stabilní, a proto se nemusí uchovávat v lednici; je však lepší zvolit ten, který byl získán lisováním za studena, což udržuje všechny jeho vlastnosti nezměněné.
Zvláštnosti a kontraindikace
Neexistují žádné kontraindikace ke spotřebě sezamového oleje, jeden z nejvíce doporučovaných dietology a odborníky na výživu jako doplněk nízkokalorické stravy.
Díky neuvěřitelnému obsahu vápníku je také vhodný pro ty, kteří trpí nesnášenlivostí laktózy, zatímco je zcela bezlepkový, lze ho použít i u celiaků .
Sezamový olej: online produkty a statistiky
Možná vás budou zajímat tyto sezamové a sezamové oleje:
Zde jsou naši průvodci dalšími rostlinnými oleji, které je třeba objevit:
- arganový olej
- kukuřičný olej
- kokosový olej
- lískový olej
- ořechový olej
- mandlový olej
- lněný olej
- hroznový olej
- Olej z pšeničných klíčků
- slunečnicový olej
- Meruňkový olej
- Dýňový olej
- Perilla olej
- Avokádový olej
- Jojobový olej
- Arašídový olej