Pokud se chcete dozvědět, jak vyrobit artyčoky v oleji, nenechte si ujít našeho ilustrovaného průvodce, který vám pomůže zachytit ve sklenici všechny vůně a chutě vaší oblíbené zeleniny, abyste si v zimě mohli užít.
Léto je nyní u konce a příchod podzimu přináší ke stolu touhu připravit chutné konzervy ke konzumaci během zimní sezóny . Poté, co jsme potěšili chutě s našimi vegetariánskými recepty, objevili jsme také několik jednoduchých kroků, jak vyrobit artyčoky v oleji.
Jak vyrobit artyčoky v oleji: praktický průvodce
Artyčok je zvláště populární zeleniny v Itálii, Francii a Španělsku , ale téměř v jiných zemích neznámý mimo středomořské pánve . Nejlepší doba pro pěstování je měsíc červen, zatímco sklizeň probíhá od listopadu do dubna.
Je bohatá na vlákninu , minerální soli a prospěšné účinné látky , ale aby byla spotřebována v nejlepším případě, musí být podrobena přesné úpravě:
- odřízněte část stonku a připravte jej o nejvnějsí, tvrdou a dřevnatou část
- odstranit nejvíce kožovité listy květiny
- odřízněte horní část artyčoku a odstraňte vnitřní trny
- plátek květu
- opatrně a opatrně omyjte studenou vodou
Po provedení těchto předběžných operací je artyčok připraven k vaření nebo skladování v mrazničce nebo v oleji , přičemž si zachovává všechny své vlastnosti a organoleptické vlastnosti.
Také by vás mohlo zajímat: Domácí konzervy: recepty a domácí konzervační techniky 
Jak vyrobit artyčoky v oleji: recept
Jak ale udělat artyčoky v oleji při zachování jejich chuti a čerstvosti? Začněme s přísadami:
- 30 artyčoků
- 1,5 l octa
- 1,5 l vody
- 150 gramů hrubé soli
- 1,5 l extra panenského olivového oleje
- 4 citrony
- bobkové listy
- chilli papričky
- stroužky česneku
- Origan
K přípravě artyčoků v oleji je třeba květenství pečlivě očistit a použít jemnější a sladší srdce. Příprava. Po pečlivém očištění artičoků, jak je popsáno výše, a rozdělit každé srdce na 4 klíny, dát je namočit do studené vody a přidat šťávu ze 4 vylisovaných citronů : tento trik zabrání artičokům zčernatění. Po 5-10 minutách vypusťte a nalijte do hrnce s vroucí vodou, octem a solí . Asi po 5 minutách se artyčoky opět vypustí a nechá se celý den vychladnout při pokojové teplotě, přičemž zeleninu položí na čisté čajové utěrky.
Stále na téma zeleniny v oleji:
- Jak připravit houby na oleji
- Domácí lilek recept v oleji
- Jak vyrobit papriku v oleji
Mezitím sterilizujte sklenice a víčka ve vroucí vodě asi 10-15 minut, osušte je a naplňte je do poloviny olejem. Nalijte artyčoky střídající se artyčoky a jednu z bylin , bobkový list , česnek a chilli papričku a vše přikryjte dalším olejem.
Nechte jej odpočinout po dobu dvou hodin, poté zkontrolujte hladinu oleje přidáním dalších, pokud je to nutné. Zavřete sklenice a uložte je na tmavém, chladném a suchém místě.
Abychom ocenili veškerou chuť vašich domácích artyčoků v oleji, doporučujeme vám, abyste je před konzumací několik týdnů počkali. Pamatujte, že jsou vynikající jako příloha, předkrm, krutony nebo ochutnávají vaše těstoviny.
Zjistěte: Co je to vasocooking
Nyní, když jste objevili, jak vyrobit sukulentní artyčoky v oleji, jste připraveni vyzkoušet si jinou, chutnou recepturu vždy založenou na artyčoky?
Jiné recepty s artyčoky
Zde je náš výběr receptů s artyčoky :
- Giudia artyčoky
- Recepty pečených artičoků
- Dýňová špachtle s artyčokovou omáčkou
- Rýže s artyčoky
- Artyčoky a brambory