Čokoláda je dobrá pro srdce
Ti, kteří pravidelně užívají dávku čokolády denně, jsou méně náchylní k infarktu a mozkové příhodě. Obecně má tolik milovaná látka několik vlastností, které pomáhají našemu zdraví
Kdo řekl, že se musíte vzdát čokolády ? Naopak, podle studie publikované v časopise Heart jsou ti, kteří konzumují alespoň 100 gramů denně, více chráněni před infarkty a mrtvicí. Abychom dospěli k výsledku, autoři průzkumu analyzovali data ze studie Epic-Norfolk , která zkoumá úlohu výživy v dlouhodobém horizontu při vzniku rakoviny a kardiovaskulárních chorob. Studie, která zahrnovala více než 20 tisíc lidí, sledovala 12 let své stravovací návyky. Z analýzy vyšlo najevo, že u těch, kteří pravidelně konzumují čokoládu, přesně 100 gramů denně, je riziko infarktu sníženo o 11%. Nejen to, že u těchto lidí, v případě kardiovaskulárních příhod, je úmrtnost snížena o 25% . I v případě mrtvice bylo riziko nižší o 23%.
Ze studie však vyvstává další ještě kurióznější fakt. Mléčná čokoláda byla vždy považována za méně zdravou než hořká čokoláda. Údaje však ukazují, že první z nich má účinky srovnatelné s posledně jmenovanými . To by mohlo naznačovat, že ochranný účinek nevyvolávají pouze flavonoidy přítomné pouze v hořké čokoládě, ale také jiné sloučeniny, jako jsou mastné kyseliny a vápník. Podle autorů však nelze stanovit přímou příčinu-důsledek konzumace čokolády: 100 gramů čokolády také obsahuje 33 gramů tuku a 500 kalorií.
A abych potvrdil tezi, že některé malé sladké přestupky dokážou jen dobře, jsou zde další vlastnosti, které má milované jídlo pro naše zdraví . To vše díky látkám, v nichž je kakao bohaté, flavonoidy a antioxidanty . Antioxidační účinek se provádí zejména pomocí polyfenolů, které se vyskytují například v čokoládě než v ovoci.
Čokoláda má také schopnost působit proti stresu. Tato vlastnost je způsobena hořčíkem, jehož čokoláda je bohatá, zejména tmavá: pomáhá v boji proti podrážděnosti a nervozitě. Funkce teobrominu a kofeinu je také velmi důležitá, obsažené v kakau, a které jsou schopny zmírnit pocit únavy a zvýšit úroveň koncentrace.
Čokoláda je také účinná proti depresi , díky fenylethylaminu, přirozenému psychoaktivnímu hormonu. Čokoláda je schopna stimulovat produkci serotoninu, endorfinů a anandamidu, skutečných přírodních látek snižujících stres, které regulují naše emoce. Zejména anandamid stimuluje smyslové vnímání a způsobuje euforii. Kromě toho flavonoidy podporují průtok krve mozkem a působí proti depresivním stavům.
Konzumace čokolády může zvýšit dobrou hladinu cholesterolu a snížit špatný cholesterol. To vše díky kyselině stearové, která přeměnou na mononenasycenou mastnou kyselinu zvyšuje dobrý cholesterol v krvi. A konečně, čokoláda je schopna zlepšit libido a chovat se jako přírodní afrodiziakum , což zvyšuje touhu mužů i žen. Tento účinek je způsoben některými vzrušujícími látkami, jako je teobromin a fenylethylamin.