Kiwano nebo rohatý meloun je exotické ovoce stále málo známé a používané v Itálii navzdory svému stále častější přítomnost na pultech ovoce oddělení různých supermarketech.
Toto ovoce neobvyklého vzhledu, které připomíná vzdálené země, je obzvláště bohaté na vodu, vitamíny a stopové prvky, díky nimž je dokonalým jídlem ke konzumaci, zejména během nejteplejšího období, aby hydratovalo a integrovalo minerální soli ztracené v důsledku pocení.
Poté zjistěte vše o kiwanu , včetně nápadů, jak jej servírovat na stůl, a receptů, jak využít jeho blahodárných vlastností.
Co je kiwano
Kiwano , někdy také nazývaný rohatý meloun pro jeho charakter, je plodem Cucumis meloun jednoho z čeledi Cucurbitaceae, na které druhy rostlin patří také do dýně , na meloun , meloun, na cukety a okurky .
Původ
Kiwano je exotické ovoce pocházející z jihovýchodní Afriky, které se poté rozšířilo na Nový Zéland, Dominikánskou republiku a Izrael, země, které v současné době drží rekord v produkci.
Toto ovoce je široce používáno obyvateli pouště Kalahari mezi Jižní Afrikou, Botswanou a Namibií jako vzácný zdroj vody. Želatinová dužina se často konzumuje spolu s trochou cukru, aby účinně a rychle bojovala proti dehydrataci a únavě způsobené vysokými teplotami v této oblasti.
Popis
Kiwano okamžitě upoutá pozornost svým rozhodně bizarním a neobvyklým tvarem.
Vypadá jako obrovský citron , je 10 až 15 cm dlouhý, podle stavu zralosti má žlutou až oranžovou barvu a je pokrytý rohovitými výrůstky . Tato funkce mu vynesla přezdívku rohatý meloun.
Kůra je tenká a pokrývá intenzivní zelenou želatinovou dužinu plnou semen podobnou té kiwi a název kiwano je odvozen od této podobnosti.
Chuť of kiwano není příliš intenzivní, s ohledem na značné množství vody, to obsahuje, a to je mírně sladká a kyselá, v některých ohledech ho lze připomenout, že z banánu .
Příznivé vlastnosti a nutriční hodnoty
Kiwano je ovoce, které se vyznačuje vysokou koncentrací vody, vitamínů a dalších základních mikroživin, které zaručují pohodu.
Pak objevte mnoho dobrých důvodů, proč vyzkoušet kiwano a jeho nutriční hodnoty.
Výhody, které toto jídlo přináší
Kiwano je dobrým spojencem posílení imunitního systému , protože obsahuje velké množství vitaminu C a vitaminu A . Jeho vysoký obsah vitaminu C zároveň podporuje vstřebávání železa , stopového prvku, který často chybí ženám v menstruaci nebo během těhotenství.
Zejména během léta může být kiwano vynikajícím doplňkem minerálních solí nejen pro sportovce, ale také pro ty, kteří trpí nízkým krevním tlakem, protože podporuje správnou rovnováhu solí a solí nezbytnou k udržení správné hladiny krevního tlaku.
Toto ovoce je také považováno za vynikající energizér a antioxidant schopný předcházet tvorbě volných radikálů odpovědných za stárnutí orgánů a pokožky a bojovat proti nim.
Kiwano kontraindikace
Jíst čerstvé kiwano nebo ho přidávat jako přísadu do jiných receptů nemá žádné kontraindikace, pokud se u vás nevyvinula specifická alergie na toto ovoce.
Je důležité konzumovat rohatý meloun pouze tehdy, když dosáhl správné zralosti , proto když je barva jeho slupky oranžová, protože by to mohlo způsobit žaludeční potíže nebo bolesti hlavy , a ne ve vysokých dávkách , protože by to mohlo způsobit vysoký obsah vlákniny průjem .
Nutriční hodnoty kiwana
Toto ovoce je bohaté na vodu a má nízký obsah kalorií, proto je vhodné pro ty, kteří dodržují nízkokalorickou dietu , ale zároveň je schopno poskytnout významný přísun důležitých stopových prvků a vitamínů.
Například 100 gramů kiwana obsahuje:
- sacharidy 8 g
- bílkoviny 1,8 g
- tuky 1,3 g
Minerály přítomné v tomto ovoci jsou hlavně hořčík , draslík , železo a vápník a existuje dobré množství vitamínu A, vitamínu B, vitamínu C a beta-karotenu.
Kalorie
Kiwano - se 44 kalorií na 100 gramů - je nízkokalorické ovoce, a proto je ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout, nebo pro sportovce, když si mezi tréninkem chtějí dopřát lehké, vysoce rehydratační a solené občerstvení. minerály.
Jak se kiwano jedí
V Africe se kiwano konzumuje pečené nebo vařené spolu s jinou zeleninou, ale určitě je lepší konzumovat je čerstvé.
Nějaký nápad? Můžete konzumovat kiwano jednoduše snížením jej na polovinu a extrahování její dužinu lžičkou nebo si jej můžete přidat do ovocných salátů , jogurtů , salátů , koktejlů a míchaných nápojů využít jeho vlastností tím, že sofistikované exotický nádech do menu.
Pak objevte několik receptů, jak používat kiwano v kuchyni.
Kiwano salát
Lahodný a čerstvý salát můžete připravit vložením do misky:
- 1 hlávkový salát
- 3 nebo 4 zralá rajčata nakrájená na kostky
- dužina 2 nebo 3 rohatých melounů nakrájených na kostky
- stroužek mletého česneku
- posyp koriandru
Poté vše dochuťte citronem, solí a černým pepřem a podávejte po půl hodině, aby se příchutě spojily.
Kiwano koktejl
Skvělý nápad, jak překvapit rodinu nebo přátele, je připravit si osvěžující a energizující koktejl kiwano.
Nalijte do mixéru:
- dužina 2 nebo 3 plodů kiwana
- 150 gramů řeckého jogurtu
- 150 gramů vanilkové zmrzliny
- lžíce cukru
Vše důkladně promíchejte a poté podávejte v zdobených šálcích, jak se vám líbí.
Kiwano krém
Toto ovoce je také dokonalou přísadou k přípravě krému s exotickou chutí, který doprovází masové nebo rybí pokrmy místo obvyklé majonézy , hořčice nebo kečupu .
Smíchejte dužinu ze 2 nebo 3 plodů kiwana, ke kterým je třeba přidat stroužek česneku, cibule , koriandru a kmínu .
Vše smíchejte s olivovým olejem a pěnu podávejte přímo na talíři nebo v miskách.
Kde koupit kiwano
Není snadné najít rohatého melounu, toto ovoce se vyskytuje pouze v dobře zásobených řetězcích a hypermarketech nebo v etnických obchodech.
Cena kiwana
Cena ovoce kiwano se obvykle pohybuje kolem 3 nebo 4 eur, což odpovídá ceně jiného exotického tropického ovoce, jako je avokádo , papája nebo mango .
Pěstování kiwano Itálie
Rostlina kiwano roste spontánně v oblastech s horkým tropickým podnebím a je schopna odolat velmi vysokým teplotám a dlouhým obdobím sucha. V Itálii a ve zbytku Evropy není její pěstování rozšířené a nikdy se nevyskytuje na zemi, ale pouze v květináči, abychom této rostlině zaručili klimatické podmínky, které potřebuje.
Můžete se ho pokusit vypěstovat zakopáním semen v květináčích umístěných v oblasti zahrady nebo terasy, která je vždy slunečná, a zalévat je nejméně dvakrát týdně. Obecně ovoce dozrává v srpnu.
Kiwano semena
Semena rostliny kiwano lze zakoupit v nejvíce zásobených zahradách nebo dokonce online, jak vidíte níže: