Tzatziki omáčka
Tzatziki omáčka je typický řecký recept, svěží a příjemný, výborně doprovázející maso, ryby a saláty. Pojďme zjistit původní verzi
Chcete dovolenou v Řecku? Zkuste ochutnat veškerou chuť tohoto ostrova tím, že připravíte omáčku tzatziki, řecký recept připravený s typickými produkty této země, svěží a lákavý. Tato omáčka má zvláštní chuť, ale především je všestranná, natolik, že ji Řekové používají k doprovodu téměř všech pokrmů, od masa po ryby, přes saláty (slavný řecký salát) a rýži.
Původní recept je snadné a zahrnuje několik velmi jednoduchých surovin, jako jsou okurky, řecký jogurt, česnekem a olivovým olejem.
Termín tzatziki pochází z tureckého cacik a původ tohoto pokrmu se v průběhu staletí ztrácí. Podle odborníků to dokonce vymysleli staří Řekové, kteří jej připravili smícháním jogurtu , česneku, vody a chleba uvnitř sklenice a během nejteplejších dnů jej ochladili. Z tohoto prvotního receptu by se konečně zrodila omáčka tzatziki, která se z Řecka rozšířila do sousedních oblastí, jako je Bulharsko a Irák, přičemž převzala různá jména, jmenovitě Tarator a Djadjik.
Máta
Stejně jako ve všech receptech existují i různé variace tzatziki omáčky, z nichž nejznámější je ta, která zahrnuje přidání čerstvé máty nebo kopru. Listy máty, celé nebo sekané, se obvykle přidávají do turecké verze receptu.
S čím jíte
Doporučujeme vám ji ochutnat společně s příjemnou hrstkou řeckých oliv a ječmene, řeckým likérem, který dokáže vylepšit texturu a nezaměnitelnou chuť jogurtů tak krémových a hustých. Nejen to, že tzatziki omáčka jde dobře s mnoha dalšími masovými pokrmy, jako jsou gyroskopy a souvlaki, ale také se používá k ochucení tureckého kebapu a je ideální pro pečené hovězí maso nebo klasický pečený losos.
Vegan
Chcete-li připravit tzatziki omáčku ve veganské verzi, jednoduše nahraďte dávku řeckého jogurtu dávkou neslazeného sóji . Poté postupujte podle výše uvedeného receptu a získejte skvělou veganskou omáčku .
Kalorie
Tzatziki omáčka je nejen dobrá, ale také přátelská k linii! Ve skutečnosti je to velmi lehké a dietetické , ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout, aniž by obětovali chuť.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 15 minut
- Středomořská kuchyně
Ingredience
- 400 gramů řeckého jogurtu
- 4 stroužky česneku
- 1 okurka
- 3 větvičky kopru
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce bílého octa
- sůl
Příprava
- Okurku dobře umyjte, očistěte a semena uvnitř vyjměte.
- Nakrájejte jej nožem, nalijte jej do misky a osolte.
- Nechte odpočívat asi půl hodiny, čas na okurku, abyste vodu odstranili.
- Jakmile je to hotové, vypusťte přebytečnou vodu a nalijte do mixéru okurku, stroužky česneku a mrholení extra panenského olivového oleje.
- Po získání pyré smíchejte spolu s jogurtem a octem, nakonec osolte solí a olejem.