Falešná ryba
Scénický efekt je zaručen, ale chuť každého také překvapí.
Předkrmem skutečného účinku je tzv. „Falešná ryba“ , jídlo, které se na první pohled může zdát jako ryba, ale ve skutečnosti je něco jiného. Je to recept, kde naše představivost může mít dostatek prostoru, protože se můžeme rozhodnout znovu vytvořit tvar jakékoli ryby, kterou chceme, a plnit ji, jak chceme.
Smetanové a chutné, díky obratně smíšenému tuňákovi a bramborům je trik ve výzdobě jednoduchý, ale působivý. Zelené světlo proto k fantazii ohromí vaše hosty!
- Výnos: sloužilo 6 lidí
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 30 minut
- Vaření: 12 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- 700 gramů bílých brambor
- 250 gramů tuňáka v oleji
- petržel
- kopr
- Sůl a pepř na dochucení
- 1 citronová kůra
- tymián
- extra panenský olivový olej
- máslo
- Ozdobte 2 velké mrkve
- zdobené černé olivy
Příprava
- Brambory uvaříme, oloupeme a nakrájíme na polovinu. Mezitím tuňáka dobře vypusťte a míchejte, dokud nezískáte jakýkoli krém. Když jsou brambory připravené, oloupejte je a rozmačkejte je a přidejte je do tuňáka.
- Přidejte tymián a kopr, poté také nasekanou petrželku a nastrouhanou kůru z poloviny citronu, smíchejte ingredience a dochutíme solí a pepřem.
- Vezměte pánev ve tvaru ryb, namažte ji lžičkou oleje a knoflíkem másla, vložte do ní směs tuňáka a brambor a dobře vyrovnejte povrch. Zakrýváme plastovým obalem a plísně ponecháme v chladničce po dobu několika hodin.
- Mezitím začneme připravovat ozdobu: nakrájíme na plátky mrkev, blanch ji osolíme ve slané vodě, vypustíme a necháme vychladnout.
- V tomto okamžiku vyjmeme ryby z ledničky a umístíme je na servírovací misku. Začněme zdobením tím, že do úst a očí přidáme černé olivy, plátky mrkve, aby se vytvořily stupnice. Et voilà, falešná ryba je připravena!