Hlíza s pozoruhodnými nutričními a prospěšnými vlastnostmi, mashua je super jídlo původem z And.
Odkud pochází mashua
Mashua (vědecký název Tropaeolum tuberosum) je hlíza domácí v Andách, rozšířený hlavně mezi Bolívii, Ekvádoru a Peru. Roste dobře ve velkých nadmořských výškách a je dobře známý pro svou chuť a pozoruhodné vlastnosti. Může být konzumována v suchu, po sušení na slunci nebo čerstvá.
Mashua: vlastnosti
Tyto hlízy jsou dobrým zdrojem důležitých živin, jako jsou bílkoviny, vláknina a sacharidy. Jsou také velmi bohatí na vlákninu, takže jsou schopny podporovat a regulovat střevní motilitu a obsahují také minerální soli, zejména draslík a hořčík . Kromě toho, že se jedná o vynikající jídlo, používá se také pro své terapeutické vlastnosti.
Mashua: může se jíst vařený nebo syrový a má řadu užitečných vlastností.Odrůdy se liší hlavně různým zbarvením předpokládaným vnější pokožkou, od světle žluté po načervenalé. Některé z těchto hlíz mohou mít také černou nebo fialovou pigmentaci.
Mashua je proslulý mezi andskými národy svými močopudnými účinky a používá se jako přírodní lék na problémy s ledvinami . Podporuje také posílení imunitního systému a obsahuje důležité antioxidační látky.
Přes jeho výživové vlastnosti, to je neochotně konzumováno většinou muži. Zdá se, že její příjem je spojen se snížením libida a sexuální potence.
Mashua: je hlíza původem z And.Mashua: jak ji konzumovat a kde ji najít
Tato hlíza, která byla spotřebována surová, má štiplavou chuť mezi hořkou a kořenitou, která po vaření zmizí. Vnitřní struktura buničiny je jemná a jemná, zatímco kůra je křupavá a tvrdší.
Obvykle se prodává na místních trzích v andských oblastech. Lze jej snadno zaměnit s jiným podobným hlízou, peruánskou husou , která je však delší a jiné barvy.
Další hlízy k objevení
Kromě husy jsou tu další hlízy, které vás mohou zajímat. Zde jsou související informace:
- Oxalis tuberosa: vlastnosti a použití jihoamerické hlízy
- Yams : vlastnosti a výhody jamu
- Ředkvičky grapefruitu nebo ředkvičky melounu - nejen krásné na pohled
- Kasava : vlastnosti a recepty
- Daikon , japonská ředkev
- Rutabaga : vlastnosti a použití
- Jeruzalémský artyčok : vlastnosti, výhody a recepty