Quiche Lorraine
Quiche Lorraine je typický francouzský recept, pikantní koláč naplněný směsí vajec, slaniny a sýra
Quiche lorraine je deska z nejznámějších, chutné a snadno připravit. Tato chutná quiche pochází z oblasti Lorraine na severu Francie, ale je rozšířená po celé zemi, kde je připravována mnoha různými způsoby.
Vyrábí se rychle a s velmi malými přísadami, především má jemnou a zároveň rozhodující chuť díky přítomnosti slaniny a uzeného sýra, které tvoří náplň křupavého a zlatého křehkého pečiva.
Quiche lorraine můžete podávat teplý, čerstvý z trouby, ale také studený, zejména v létě, kdy je výborný doprovázen pěkným salátem nebo čerstvým caprese nebo při venkovním pikniku. Původní recept vyžaduje použití slaniny, ale pokud jste vegetarián nebo se vám tato ingredience nelíbí, můžete ji nahradit cokoli, co se vám líbí.
Mnoho z nich například připravuje quiche lorraine s náplní zeleniny , jako je cuketa, lilek a paprika, nakrájená na tenké plátky a smíchaná s vejcem a velkým množstvím parmazánu. Tento pikantní koláč je také vynikající s cibulkou, která zvyšuje jeho jemnou chuť, as jakýmkoli typem sýra, od Emmentalu po Brie, procházející Philadelphií . Když ji připravíte, můžete si opravdu dopřát, protože náplň může být připravena s jakýmkoli druhem ingredience, kterou chcete nebo máte ve spíži.
Kromě toho je to rychlý recept , když máte málo času na vaření a pozvali jste přátele na večeři nebo když chcete zapůsobit na své hosty tím, že nabídnete pestré, chutné a chutné jídlo, které jistě působí. Jeden poslední tip: na příjemnou romantickou večeři nebo na elegantní párty ji doplňte sklenicí francouzského červeného vína Bordeaux, které zvyšuje její dobrotu na maximum.
Pokud máte rádi francouzskou kuchyni, zkuste náš recept na palačinky (také ve veganské verzi) a omeletu!
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 40 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- 1 Těstoviny brisee nebo postupujte podle našeho základního receptu
- 200 gramů slaniny
- 200 ml smetany na vaření
- 100 gramů kouře scamorza
- 3 vejce
- muškátový oříšek
- sůl a pepř
- sušené fazole k pečení křehkého pečiva bez spálení
Příprava
- Vyrovnejte kruhovou pánev o průměru asi 24 cm rolkou z křehkého pečiva. Dno prohlubněte vidličkou a přikryjte vrstvou sušených fazolí.
- Pak pečte v horké troubě při 180 ° po dobu 10 minut. Zatímco křehké pečivo vaří v misce, porazíme vejce a přidáme smetanu, sůl a špetku muškátového oříšku.
- Hnědí slaninové kostky na pánvi a když je směs homogenní, přidejte je.
- V tomto okamžiku si můžete vyjmout pečivo z křehké kůže. Odstraňte luštěniny a nalijte kousky uzeného scamorza sýra na dno.
- Potom nalijte směs se smetanou a vejci a dobře vyrovnejte vidličkou, nakonec okraje těsta přeložte dovnitř.
- Pečte quiche lorraine v troubě při 180 ° po dobu 40 minut.