Víte, jaké jsou mléčné kvóty a proč většina mléka, které pijeme, není italské mléko, ale cizí mléko? Zde jsou důvody, které zničily jeden z trhů excelence v naší zemi.
V tomto článku hovoříme o mléčných kvótách. Mnoho z nás pije mléko ráno a je to základní složka v mnoha přípravcích a produktech, které představují dokonalost naší země, jako jsou sýry (pomyslte na Grana Padano, Parmigiano Reggiano a všechny ostatní typické sýry ... vyloučeno byvolí mozzarely) protože se vyrábějí z buvolího mléka a nikoli z kravského mléka).
Tento problém lze shrnout několika slovy: v Itálii pijeme a jíme cizí mléko, když naše potřeby lze snadno uspokojit pouze italským mlékem . Ale stáje jsou zavřené, už nemáme krávy, velké elektrárny kupují zahraniční společnosti, které zemědělcům nedoplatí, a proto se stále více uzavírají.
Určitě jste slyšeli o veřejném dojení, ke kterému došlo v mnoha městech, aby se zvýšila informovanost o problému ...
Mléčné kvóty: dlouhý příběh
Problém samozřejmě nezačíná dnes, ale přichází z minulosti, přesněji od konce osmdesátých let, kdy byl zaveden tzv. „ Mléčná nabídka “ , jejíž název jste pravděpodobně alespoň slyšeli. Tyto kvóty byly stanoveny na základě evropské politiky, jejímž cílem bylo zastavit nadprodukci potravin, včetně mléka, které v těchto letech převládalo, po dlouhém poválečném zotavení.
Aby člověk mohl vyrobit, musel mít „kvótu“, kus papíru . Pokud byste měli (například) jednu kvótu, mohli byste vyrobit 100 litrů mléka, pokud byste měli dvě kvóty, mohli byste vydělat 200 l atd. Ke zvýšení produkce bylo nutné zakoupit několik kvót, a za tímto účelem byly peníze „zbytečně“ zbytečně použity na nákup kvót, než aby byly použity jiným způsobem, například na nákup sena a krmení krav.
Objevte ... Přírodní alternativy k kravskému mléku
Mnoho farmářů si nemohlo dovolit tento typ investice a víme, že se rozšiřující se společnost přesně rozšiřuje, aby měla větší zisky: pokud existuje stabilní a máte vybavení, není hospodářským problémem přidat 100 krav. vynaložené na kvóty nemají za cíl kupovat krávy nebo materiál určený k chovu, ale pouze udržovat farmu nad vodou. V první krizi tedy ti, kteří neměli dostatečné rezervy, ztratili všechno a zavřeli se.
To se stalo mnoha farmám od roku 2000 do současnosti, kdy se v roce 2015 někdo probudil a řekl: „Možná je lepší je sundat“. Po poškození už samozřejmě došlo.
Italské mléko nebo cizí mléko?
Tyto politiky, protože se jednalo o čistě politické problémy, a dokonce ani Italové (opravdu, mnoho senátorů v minulosti mělo zájem o chov a chtělo by tyto mléčné kvóty odstranit). Mezitím neslavné „mléčné kvóty“ přivedly italský trh s mlékem na kolena natolik, že dnes mnoho společností vyrábějících sýr, i když se nachází v Itálii, jsou zahraniční společnosti.
Je to cizí mléko, často přicházející z východní Evropy za velmi nízké ceny, které se používá k výrobě sýrů, které se pak prodávají jako italské výrobky.
Pojďme si ujasnit jednu věc: sýry jako Parmigiano Reggiano nebo Grana Padano se vyrábějí z italského mléka, protože jsou-li DOP, vyžaduje zákon, musí dodržovat specifikaci; na druhé straně sýry z kravského mléka nejsou, protože mléko může být dováženo také ze zahraničí.
Zjistěte: Je jogurt pro vás dobrý? Výhody a recepty
A my jsme v okamžiku, kdy je dovoz nezbytný: v Itálii toho není dost, a aby bylo možné udržet konečnou prodejní cenu a zůstat atraktivní na trhu, je nutné nakoupit mléko za nízkou cenu , což je cena, která je dodána italské farmě. ani dost krmit krávy. A tak se mléko dováží ze zahraničí a italské společnosti jsou blízko a italské mléko je prakticky pryč.
K tomu všemu se opět přidává regulační otázka: označování mléka není příliš transparentní. Ne tolik než to samotné mléko, co pijete, ale to, co se týká sýrů. V této souvislosti je ve skutečnosti povinnost uvést, kde byl produkt vyroben (stačí, aby továrna v Itálii vyrobila sýr z italského sýra), ale není nutné uvádět, odkud byla surovina dovezena. , za předpokladu, že akcie jsou italské a nebyly všechny zakoupeny ze zahraničí.
Chcete-li se dozvědět více o mléčných kvótách, zde je zajímavá kniha:
Proto na etiketě je třeba zdůraznit, že je cizí, pouze pokud používá zcela dovezené mléko , pokud se místo toho používá pouze část cizího mléka, zatímco je také italské mléko, pak neexistuje žádná povinnost, takže na etiketu nikdo nepíše, že že mléčný výrobek byl vyroben z částečně italského a částečně dovezeného mléka ... A protože výrobní závod, kde je produkt zpracováván (nebo kde je mléko shromažďováno), je v Itálii ten sýr, ten mozzarella, ten jogurt , jsou pro účely zákona italští, jsou vyrobeni v Itálii.
Je to trochu protiklad, protože zde mluvíme o jídle a je to velmi odlišné od případu obleku, ve kterém lze látku také dovážet, ale pokud je řemeslník italský, je v Itálii skutečně vyroben ... S potravinami, jako je sýr, je to v podstatě to, že mléko je italské mít italský sýr, alespoň logicky.
Současná situace je taková: evropské politiky, možná v kombinaci se slabou rukou naší země , zničily italský trh s mlékem a zvýhodňovaly cizince.
Nabídka mléka: pojďme pít syrové mléko!
Bohužel na úrovni spotřebitelů nemůžeme udělat moc. Existuje však malé řešení a nazývá se syrové mléko.
Podle zákona musí být surové mléko vyráběno v provincii nebo v sousedních provinciích , takže se jedná o produkt s nulovým kilometrem; Pokud najdete automaty, pijte to a ne průmyslové. Je to ještě lepší, ale především euro za litr (správná cena), které platíte, půjde zemědělci, na rozdíl od 30 centů, které jim průmysl dává (když platíme za mléko 1 euro za litr, víme, že 70 centů jít do distribučního a zpracovatelského průmyslu).
Zjistěte, zda: Syrové mléko na kohoutku: okamžité vaření ano nebo ne?
Budete dobře jíst, dobře pít a pomáhat lidem, kteří jsou objektivně v obtížích . Lidé jako my, kteří jinak vidí, jak se jejich společnost pomalu zhroutí, jako pískový hrad pod sluncem.
Na tomto místě, pokud máte zájem, najdete mapu distributorů syrového mléka umístěných v různých regionech, rozdělených podle jednotlivých provincií a doplněných adresami.
Obrázek přes Shutterstock.
Možná vás také budou zajímat tyto produkty: