Pečený plněný lilek
Plněná zelenina: snadno se připravuje as atraktivní estetikou je vždy platným návrhem jak pro předkrm, tak pro doprovod druhého kurzu
Zde je bezmasá varianta klasického plněného lilku!
Radost pro chuť vegetariánů, ale také pro všechny, kteří milují zeleninu.
Po vaření v peci, která umožňuje drcení buničiny, jsou dlouhé lilky vyhloubeny a vyprázdněny do měkkých truhly, které jsou připraveny k obsazení bohaté zeleninové náplně. Poslední dotek kouřové scamorzy dělá vše ještě chutnějším a dává tu notu chuti, která příjemně dráždí patro.
Držte stonek lilku: budou ještě malebnější a elegantnější, aby přinesli ke stolu.
A pokud chcete dát ještě více barvy, můžete se rozhodnout pro zeleninu: se stejnou náplní můžete ve skutečnosti plnit také rajčata, papriky nebo cukety!
Slouží jako předkrm, jako příloha nebo jako lehký druhý chod: v každém případě budou úspěšné!
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 30 minut
- Vaření: 40 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- 2 cukety
- 1 kulatý lilek
- 4 dlouhé lilky
- 1 šalotka
- 200 gramů cherry rajčat
- 100 gramů kouře scamorza
- sůl a pepř
- muškátový oříšek
- extra panenský olivový olej
Příprava
- Předehřejte troubu a zahřejte ji na teplotu 200 °.
- Vyčistěte a umyjte dlouhé lilky, které drží stonek, rozřežte je na polovinu a proveďte diagonální řezy na buničině.
Uspořádejte je v plechu na pečení pokrytém pergamenovým papírem, osolte špetkou soli, posypte paprikou a pokapejte olejem.
Vařte asi 20 minut, aby byly měkké. - Během vaření lilku připravte náplň: rajčata umyjte a nakrájejte na polovinu. Také umyjte kulatý lilek a cukety, které nakrájíte na plátky a pak na kostky.
Vyčistěte šalotku, jemně ji nasekejte a smažte na lžíci horkého oleje ve velké pánvi.Přidejte cukety a lilky, promíchejte a opékejte 5 minut. Přidejte rajčata do zeleniny, přidejte kapku vody, přikryjte víkem a vařte 5 minut. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Vypněte ji a nechte ji vychladnout.
Nakonec nakrájejte sýr na malé kostky. - Vyjměte dlouhé lilky z pece a vykopejte buničinu a smíchejte ji se zeleninou na pánvi ...
Nalejte skořápky lilku připravenou náplní a doplňte několika kousky scamorzy.
Vraťte se do trouby na 5 minut, aby se sýr roztavil, vyjměte z trouby a okamžitě podávejte.