Linguine s hráškovým krémem, konfitovanými cherry rajčaty a nasekaným parmazánem
Náš foto recept na linguine se smetanovým hráškem, konfitovanými rajčaty a nakrájenou parmazánem.
Ideální těstoviny pro vegetariány, bohaté na chuť a barvy.
Kyselina konfitovaných rajčat jde perfektně se sladkostí hrachového krému, vyvážená a velmi jemná.
Na závěr přidejte rozpadlý parmezán, dodá těstám chutný a křupavý nádech.
Musím to zkusit!
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 30 minut
Ingredience
- 320 g linguine
- 200 gramů cherry rajčat
- 150 gramů hrášku
- 40 gramů strouhaného parmezánu
- olej, sůl, pepř.
- Origan
- cukr
- čerstvé mléko
Příprava
Vezměte všechny ingredience a položte je na pracovní plochu.
Vezměte cherry rajčata, umyjte je a vložte je do pekáče s extra panenským olivovým olejem, solí, cukrem a oreganem.
Jeden brát pro každou složku.
Pečte po dobu 30 minut, statická trouba, při 200 stupních.
Dejte hrnec vody na vařič těstovin.
Poté připravte hráškový krém.
Dejte hrášek vařit v hrnci. Voda musí být v jedné rovině s hráškem.
Nechte to několik minut vařit a pak pomocí ponorného mixéru, promíchejte je a přidávejte mléko po kousku, dokud nedosáhne krémové konzistence.
Pokud chcete, můžete jej také předat v cedníku pro ještě hladší efekt.
Mezitím házejte těstoviny.
Vložte parmezán na pánvi a vařte, dokud se parmezán neroztaví a nedochází k křupavému oplatku.
Nechte to vychladnout.
Vyjměte rajčata z trouby, vypusťte těstoviny a smíchejte je s rajčaty.
S pomocí pánve a kuchyňských kleští nakládejte špagety a nasaďte je na lůžko hrachového krému, které jste předtím nalili na talíř.
Podáváme s nasekaným parmezánem, některými konfitovanými rajčaty a posypeme pepřem.
Dobrou chuť!