Pohanka s brokolicí pestem
Brokolice je zelenina s cennými vlastnostmi pro naše tělo, ale děti jsou často ostražité. Zde je jednoduchý a chutný recept, díky kterému ocení i ty nejcitlivější: broccoli pesto podmaní každého!
Brokolice je rostlinný sezóny, která by nikdy neměla chybět na stole děti i dospělé. Jsou bohaté na vitamíny (včetně vitamínu C, skvělého spojence v zimě) a na důležité minerální soli, jako je vápník, železo, fosfor a draslík. Důležité protirakovinné vlastnosti jsou také přisuzovány této zelenině díky přítomnosti sulforafanu.
Často se však stává, že je děti odmítají jíst, protože nejsou příliš příjemné a nepříjemné. V tomto receptu obejdeme překážku a nabídneme pestem s jemnou chutí a sametovou texturou, kterou ani děti nebudou schopny odolat, v kombinaci s chutnou pohankou , další cenné jídlo pro zdravou stravu celé rodiny a snadno ovladatelné a stravitelné dokonce i nejmenšími dětmi.
A pokud hledáte jiné nápady, jak vychovávat své děti pomocí zdravých a sezónních receptů, zkuste Ilariinu navrhovanou karbanátku z prosa a květáku.
- Výnos: 2 porce pro děti (2 osoby)
- Příprava: 40 minut
- Vaření: 30 minut
Ingredience
- 100 g brokolice
- 30 gr parmazán
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 70 g loupané pohanky
Příprava
Pohanka namočte do teplé vody, abyste ji změkčili. Nechte jej 30 minut a poté vypusťte.
Brokolici umyjte a vystřihněte květiny nožem (100 g odpovídá asi 5-6 květům).
Brokolici napařte 10 minut.
V misce smíchejte všechny ingredience pro pestem: brokolici, piniové oříšky, parmazán, 3 polévkové lžíce vody na vaření a extra panenský olivový olej.
Smíchejte s ponorným mixérem, dokud nezískáte jemný a homogenní krém. Pesto je připraveno!
Pohanka vařte ve vodě nebo vývaru po dobu 20 minut a poté vypusťte. Aby jídlo bylo ještě přitažlivější a zvláštní, můžete pomocí řezačky cookie vytvořit postavu, kterou vaše děti mají rádi, například „brokolici srdce“.