Čokoládový a Barolo Chinato dort
Čokoláda je nejlepší volbou pro oslavu Valentýna a v tomto lahodném dortu je chuť obohacena vínem, které jde perfektně s čokoládou
Tento lahodný čokoládový dort ochucený Barolo Chinato, podávaný se šlehačkou a malinami, je skutečným zážitkem na Valentýna. Čokoláda, tzv. „Přírodní droga lásky“, je rozhodně vynikající volbou pro oslavu této dovolené. Pocit, že čokoláda produkuje, je stejný jako když se zamilujete ... pojďme tedy jíst více čokolády! Ve skutečnosti se mnoho sloučenin nachází v čokoláděbyly spojeny s náladou rozkoše, jako je fenylethylamin a tryptofan, což jsou látky spojené s extází a štěstím. Kromě svých „milostných efektů“ je tmavá čokoláda bohatá na antioxidanty - má tedy prospěšné vlastnosti, jako je snížení hladiny volných radikálů, které jsou odpovědné za poškození buněk a stárnutí a rakovinu. Toto chutné jídlo se získává z tropické rostliny Theobroma Cacao, která se pěstuje ve Střední a Jižní Americe po dobu nejméně tří tisíciletí. Aztékové si mysleli, že jejich bojovníkům poskytla sílu a sílu. V minulosti byla čokoláda považována spíše za lék než za léčbu krku, jak se dnes považuje.
V tomto receptu se vůně čokolády dobře mísí s výraznou chutí Barolo Chinato, víno Barolo ochucené řadou bylin a koření, včetně kůry cinchona a slazené nádechem cukru. Jako dezertní víno je Barolo Chinato dokonalým partnerem bohatých dezertů, zejména těch s čokoládou, jako je tento vynikající koláč. Takže když připravujete dort, uschovejte si sklenici (lépe dvě!) Užijte si dort.
Recept na domácí šlehačku najdete mezi našimi tipy na vaření.
- Výtěžek: 10
- Obtížnost: Střední obtížnost
- Příprava: 60 minut
- Vaření: 45 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- 250 gramů másla při pokojové teplotě
- 260 gramů granulovaného cukru
- 30 gramů hořkého kakaa
- 250 gramů mouky 00
- 15 gramů prášek do pečiva 1 sáček
- 4 vejce oddělují žloutky od bílých
- 150 gramů hořké čokolády 70%
- 240 mililitrů Barolo Chinato
- 250 gramů čerstvých malin
- 250 ml tekuté šlehačky
- 2 polévkové lžíce práškového cukru
- 1 špetka soli
Příprava
- Předehřejte troubu na 170 ° C.
- V misce prosejte mouku, prášek do pečiva a sůl (suché přísady). Odložit stranou.
- Ve velké misce rozšlehejte máslo cukrem a kakaem elektrickým šlehačem. Zahrňte žloutky jeden po druhém.
- Víno zahřejte v bain-marie, přidejte čokoládu a nechte ji roztát. pomalu, často se točí. Ochladí se asi 5 minut.
- Přidejte směs vína a máslové čokolády a dobře promíchejte lžičkou.
- Postupně přidávejte suché přísady, dokud není směs hladká.
- V misce rozšlehejte bílé vejce, dokud neztuhnou elektrickým šlehačem.
- Jemně přidejte bílé do těsta špachtlí.
- Namažte a mouku a mouku otevřete pánev o průměru 24 cm.
- Nalijte směs a vařte asi 45-50 minut, dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté.
- Ochlaďte 10 minut na drátěném stojanu. Vyjměte z pánve a nechte zcela vychladnout na drátěném stojanu.
- Omyjte maliny pod tekoucí vodou. Opatrně je osušte savým papírem. Odložit stranou.
- Ve střední misce smíchejte smetanu a moučkový cukr, šlehačku s elektrickým šlehačem. Ozdobte dort podle chuti se šlehačkou a malinami.
- Poznámka: Barolo Chinato je možné nahradit jiným sladkým a obohaceným červeným vínem, jako je Marsala, Porto nebo Sherry.