Bezlepkový jahodový koláč
Jahodový koláč je jedním z pracovních koní, který se připravuje jako letní narozeninový dort. Bezlepková výroba je velmi jednoduchá, s několika triky, běžnou náhradní moukou a lahodnou smetanovou smetanou jako náplní.
Vaření bezlepkové je jen zjevné úsilí, s vhodnými náhradními výrobky a několika triky je možné připravit skvělé dezerty, tak dobré, že když je přinesete ke stolu a řeknete vítězně: „Podávejte se, je to bezlepkové“, následuje řada vokalizací a výroky od jednoduchého „oh!“ na různé «, ale jste si jisti? Opravdu? Můžu?".
Jahodový koláč - ale také maliny a jiné ovoce - je jedním z pracovních koní, který se připravuje jako letní narozeninový dort.
Ačkoli existuje mnoho způsobů, jak připravit bezlepkovou pudink , pro tento koláč si můžete udělat náplň vařené mandlové smetany, lahodného keře . Tento krém je velmi jednoduchý na výrobu, ušetří vám krok vaření a může být také vyroben nahrazením části mandlí pistáciovou moukou nebo sušeným ovocem podle vašeho výběru (piniové oříšky, lískové ořechy, kokos), aby se zkombinoval s různými druhy ovoce.
V nekonečném světě toho, čemu říkáme křehké pečivo, má následující metoda, která na konci kombinuje suché přísady , dostatečný základ, který se nazývá pâte sucrée a je tvrdší a nepropustnější, vhodný pro skořápky, které musí být plněné smetanou. Pro větší dotek křupavosti můžete vždy nahradit několik polévkových lžic bílé mouky velmi jemnou kukuřičnou moučkou .
Nezapomeňte, že křehké pečivo lze uložit do mrazničky jak v bochnících, tak i ve formách připravených k vaření, takže je připravte také.
Jaké je tajemství tohoto koláčku? Není to tak recept, jako dědictví lesních jahod, kterými jej velkoryse pokryjete!
- Výtěžek: 1 koláč 30 cm nebo 20 koláčků 8 cm
- Příprava: 30 minut
- Vaření: 35 minut
Ingredience
- 180 g měkkého másla
- 22 g akátu nebo divokého medu
- 50 g bezlepkového vanilkového moučkového cukru
- 20 g rozšlehaného vejce
- 3 g soli
- strouhaná citronová kůra
- 285 g bezlepková mouka typu Smíchejte ji!
- 5 g prášek do pečiva
- 125 g měkkého másla
- 125 g cukru
- 100 g rozšlehaných vajec
- 125 g mandlové mouky
- 20 g škrobu
- 6 košů lesních jahod
Příprava
- Vložte měkké máslo do mísy, zkombinujte med (pokud máte doma glukózu, použijte ji), moučkový cukr, vejce, sůl, citronovou kůru a lehce vyšlehejte těsto.
Přidejte prošitou mouku s práškem do pečiva, rychle hněte a udělejte bochník pomocí dvou listů plastového obalu. Uchovávejte těstoviny v chladničce alespoň 2 hodiny k odpočinku. - Když je čas, připravte základnu koláče nebo koláče, rozvařte těsto na tloušťku asi 3 mm. Hrana koláče musí být vysoká několik cm, bez ohledu na to, zda je hladká nebo rýhovaná.
Vložte formy zpět do chladničky a vložte také těstoviny zpět - pokud máte nějaké zbytky - protože je můžete znovu použít. - Vytvořte mandlový krém: Smíchejte 125 g změkčeného másla se 125 g cukru, dokud není směs nadýchaná a nadýchaná. Přidá se 100 g rozšlehaných vajec (asi 2 malá vejce), pak se přidá 125 g velmi jemné mandlové mouky a 20 g škrobu.
- V tomto okamžiku vařte dna koláčku při 150 ° C po dobu 20 minut.
- Naplňte mušle smetanovým křehkým krémem a pokračujte ve vaření při 170 ° po dobu 15–20 minut.
- Po ochlazení koláčku zakryjte dobře umytými a sušenými lesními jahodami a posypte moučkovým cukrem. Pokud dáváte přednost lesklému efektu, můžete jahody čistit želé.