Čokoládový dort bez mouky
Čokoládový dort, aby byl chutný, nepotřebuje mouku: zde je recept, který ohromí hosty během vánočních svátků.
Jste netolerantní k pšenici, ale nechcete se vzdát chutného čokoládového dortu? Nebo si prostě chcete vyzkoušet alternativní dezert ve srovnání s tradičním moučníkem a vejci? Žádný problém: můžete zkusit čokoládový dort bez mouky. Pojďme zjistit ingredience a způsoby přípravy.
Složení (pro 6 osob):
- 120 g hořké čokolády,
- 1 polévková lžíce velmi malé kávy,
- 1 polévková lžíce koňaku,
- 6 polévkových lžic másla,
- 125 g cukru,
- 60 g mletých mandlí,
- 3 velká vejce,
- půl sáčku vanilinu
Metoda
- Prvním krokem je rozpustit čokoládu s koňakem a kávou v bain-marie. Pak přidejte máslo, cukr, mandle a vanilku, vždy držte pánev v ohni. Po úplném rozpuštění másla vypněte teplo.
- Samostatně mláťte žloutky, dokud nezískáte citronově žlutý krém. Přidejte je do čokoládové směsi, dobře promíchejte a vše přeneste do velké nádoby.
- V jiné nádobě bičujte vejce do velmi husté a přidejte je do čokoládového krému, přičemž je začleňujte pohyby shora dolů. Směs se nalije do pružinové formy o průměru 20 cm, předem sražené, nebo do silikonové formy požadovaného tvaru.
- Umístěte do předehřáté trouby a pečte asi 45 minut při 150 ° C.
- Zkontrolujte vaření párátkem: vaření bude dokončeno, jakmile je párátko úplně čisté. Poté nechte vychladnout na drátěném stojanu a vyjměte koláč z formy. Může být podáván s moučkovým cukrem, se šlehačkou, s bobulí nebo višňovou polevou, ale je také lahodný sám vedle šálku aromatického čaje.
Chutná varianta
Alternativou k hořké čokoládě pro ty, kteří ji nenajdou podle své chuti, je mléčná čokoláda. Můžete také použít ochucené čokolády: například ty s pomerančem, lískovými oříšky, chilli papričkou nebo likérem. Dokonce i kombinací čokolád různých chutí je konečný výsledek velmi příjemný. Pokud se vám chuť koňaku nelíbí, můžete jej nahradit rumem, vermutem, amaretto di Saronno nebo švestkovým likérem. Dezert může být dále ochucen přidáním špetky skořice do těsta. Dezert lze také obohatit přidáním nasekaných jader ořechů, rozinek, černých třešní nebo kandovaných pomerančů do směsi.
Čokoláda je tak lahodnou ingrediencí, že dělá každý přípravek chutným, aniž byste museli přidávat mnoho dalších ingrediencí. Zde je také recept na čokoládový dort bez vajec, bez másla a, aby to bylo dříve, když nemáte moc času, také recept na čokoládový dort bez vaření.