Broskve v sirupu
Sladké a šťavnaté broskve v sirupu jsou vynikající k jídlu samy, ale také se zmrzlinou nebo v lžičkách jako je panna cotta
Na broskve v sirupu je pravda, klasické italské kuchyně, měkké, šťavnaté a sladké. Mohou být ochutnávány mnoha různými způsoby a mají jedinečnou vůni, která dává každému zákusku zvláštní nádech. Můžete je jíst spolu s vanilkovou nebo smetanovou zmrzlinou, doprovázet je pěknou čokoládovou smetanou nebo je použít k přípravě vynikající panna cotta nebo lahodného ovocného koláče.
Barva, vůně a chuť broskví v sirupu může opravdu učinit každý dezert zvláštním, zejména v létě, kdy chceme chutný dezert , ale také svěží a světlý. Extra broskve v sirupu se velmi snadno připravují, jen několik zralých broskví, trochu cukru a vody. Jsou připraveni v žádném okamžiku a potěší mladé i staré. Můžete je jíst jako svačinu, ale také jim posloužit po příjemném jídle, doprovázeném trochou grappy, aby byly trávicí.
Tip: Chcete-li připravit broskve v sirupu, vyberte broskve se žlutou dužinou , které jsou zralé, ale také pevné a voňavé. Rovněž se ujistěte, zda jsou vaše broskve organické a nejsou ošetřeny pesticidy, takže si budete jisti, že budete konzumovat produkt, který je nejen dobrý, ale také zdravý. Tímto způsobem získáte opravdu chutné, měkké a šťavnaté broskve, zářivě žluté barvy.
Můžete je jíst okamžitě po jejich přípravě, ale je nejlepší je konzumovat asi po patnácti dnech. Důvodem je, že po dvou týdnech broskve absorbují sirup a chuť těchto dvou ingrediencí se roztaví a vytvoří tak jedinečnou konzervaci!
- Výtěžek: 4 sklenice po 250 ml
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 30 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- 1 kilogram broskví
- 400 gramů cukru
- 1 litr vody
Příprava
- Nejprve si broskve dobře umyjte a poté je vařte na pánvi s velkým množstvím horké vody po dobu 2 minut.
- Jakmile je blanched, vyjměte je z hrnce, nechte je vytéct a nechejte je projít pod studenou vodou.
- Odloupněte jádro a oloupejte je na polovinu. Nakonec vložte broskve do sklenic, které budete nejprve sterilizovat.
- Mezitím připravte sirup nalitím vody a cukru do kastrolu.
- Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí, a když je připraven, nalijte sirup do sklenic zakrývajících broskve.
- Zavřete sklenice, ujistěte se, že nejsou vzduchové bubliny, a poté je vařte v hrnci se spoustou vody po dobu asi 20 minut.
- Když jsou broskve v sirupu připraveny, vložte je na suché a tmavé místo a spotřebujte je po nejméně 15 dnech.