Kaštanový krém
Jemný a lahodný krém k šíření! Ale také se těšit na lžíce ...
Recept na kaštanový krém se podává.
Měkká, sametová, chutná na snídani, která má okamžitý a trvalý energetický náboj, ale také vynikající jako občerstvení, které rozbije pochmurné listopadové odpoledne: zde je recept na přípravu vanilkového kaštanového krému doma .
Tato roztíratelná smetana je tak výjimečná, protože je velmi univerzální: perfektní na suchary, na horký toastový chléb spolu se lžičkou čerstvé ricotty (ještě lépe ovčí mléko), ale také ideální pro obohacení pěny, utonutou zmrzlinu, semifreddo, polena sušenky těsta nebo lžíce moučníky.
Přemýšleli jste někdy nad tím, že si právě teď připravíte dobrou zásobu ve sklenicích o hmotnosti 250 gramů, abyste je mohli správně uklonit a dát jim jako cenný a chutný domácí dárek na příští Vánoce ?
Následujte mě v krocích, pár a jednoduché!
- Výtěžek: 4 sklenice po 250 gramech
- Příprava: 25 minut
- Vaření: 40 minut
Ingredience
- 1 kilogram kaštanů
- 1 vanilkový modul
- 400 gramů cukru
Příprava
- Na sporák položte hrnec vody a přiveďte k varu.
- Mezitím opláchněte kaštany pod tekoucí vodou a nakrájejte je. Ponořte je 2-3 minuty do vroucí vody, vypusťte a oloupejte.
- Dal další hrnec na oheň, do něj nalil 350 gramů vody a přivedl k varu. Přidejte vanilkový lusek, otevřený podélně, ze kterého jste vzali vzácná černá semena a také přidejte oloupané kaštany: vařte 15 minut.
- Vypusťte kaštany štěrbinovou lžičkou, udržujte vodu na vaření a rozmačkejte je v bramborovém stroji.
- Vložte je zpět do hrnce s vanilkovou vodou, přidejte cukr a promíchejte.
- Přiveďte k teplu a vařte na mírném ohni po dobu 20-25 minut, za stálého míchání: zjistíte, že bude hotový, protože se stane lahodným a velmi krémovým pyré!
- Nalijte horkou smetanu do dříve sterilizovaných nádob, hermeticky uzavřete, otočte je vzhůru nohama a nechte je vychladnout.
Skladujte krém ve spíži po dobu 9-12 měsíců.