Sušenky bez kvasinek
Chamtivý a chutný, univerzální a vhodný pro různé příležitosti: zde je recept na chutné sušenky bez kvasinek!
Tyto sušenky bez kvasinek, které jsou vhodné pro lidi trpící nesnášenlivostí kvasinek, se snadno vyrábějí a jsou opravdu chamtivé .
Základní recept, jak vám ho představuji, lze replikovat mnoha různými způsoby s některými vždy novými úpravami: například část 00 mouky může být nahrazena alternativní moukou, jako je oves, kamut, quinoa, ale také celozrnná mouka, s obilovinami atd. (vypočítejte asi 100 gramů mouky a poté čas od času upravte podle více či méně výrazné chuti samotné mouky).
Můžete samozřejmě použít kakao nebo pečené a jemně nasekané sušené ovoce (50 gramů kakaa a 70 gramů sušeného ovoce) a obohatit své těsto čokoládovými vločkami, likérem, kandovaným citrusovou kůrou nebo hrubě nasekaným červeným ovocem.
Stručně řečeno, jakkoli je „oblékáte“, jsou však tyto cookies ideální pro svačinu , pro lahodnou přestávku na kávu , pro typickou italskou snídani a také jako dárek na Vánoce !
Pro tuto příležitost můžete také bavit zdobení: například můžete ponořit je napůl do rozpuštěné čokolády (ze 3 různých typů vytvořit krásný a rozmanitý efekt, stejně jako dobrý); šíří se závojem marmelády a okamžitě je přikrývá nasekanými mandlemi, lískovými oříšky nebo kokosem; potahování cukrovými pastami atd.
A konečně vám následující recept umožňuje vybrat 2 způsoby: kratší, pokud chcete získat pouze klasické kulaté sušenky a trochu delší pro tvarování různých sušenek! V obou případech však musíte být trpěliví a nechat těsto odpočívat v lednici, jinak si sušenky nezachovají svůj tvar.
Bavte se!
- Výtěžek: 20 cookies
- Příprava: 30 minut
- Vaření: 15 minut
Ingredience
- 260 gramů mouky 00
- 2 střední vejce
- 120 gramů cukru
- 200 gramů másla při pokojové teplotě
- 40 gramů bramborového škrobu
- 1 lžička jedlé sody
- strouhaná citronová kůra
Příprava
- S elektrickým šlehačem vyšlehněte máslo spolu s cukrem, abyste získali lehkou a nadýchanou hmotu: bude to trvat nejméně 15 minut. Vejce přidávejte jeden po druhém, vždy šlehajte dalších 5 minut. Přidejte také nastrouhanou citronovou kůru.
- Prošijte mouku, škrob a jedlou sodu a vše přidejte do směsi za míchání dalších 3-5 minut ...
- V tomto okamžiku se můžete rozhodnout dvěma způsoby: pokud chcete vytvořit kulaté sušenky, zakryjte misku přilnavou fólií a nechte ji odpočívat v lednici po dobu 2 hodin.
- Na konci uvedeného času vytvořte kuličky velikosti ořechu s vytvrzeným těstem a postupně je umístěte na plech na pečení pokrytý tukem odolným papírem. Kuličky nakloňte do 2 polévkových lžic cukru a vložte je zpět do chladničky na 1 hodinu.
- Pokud naopak chcete vytvořit různé tvary, vložte těsto do sáčku poche s hladkou nebo hvězdicovou tryskou.
- Soubory cookie vytvarujte do požadovaného tvaru (podlouhlý, kobliha, celý kruh, ve tvaru písmene S) přímo na plech na pečení lemovaný voskovaným papírem a nechte jej 3 hodiny v lednici. Cookies mají tendenci během vaření klesat, proto se při jejich tvarování neuchovávejte s těsta!
- V obou případech pečte sušenky v předehřáté troubě při 190 ° C po dobu 15 minut.
Před odstraněním cookies z pánve nechte úplně vychladnout.