Chřest a vejce
Vejce a chřest: zde je návod, jak připravit chutné a chutné jídlo pro rychlý a lehký oběd.
Chřest a vejce jsou jednou z nejúspěšnějších a nejoblíbenějších kombinací italské kuchyně.
Tato lahodná jarní zelenina se používá v kuchyni k přípravě nespočet jídel (pro předkrmy zde je, jak je čistit): od předkrmů, jako je chřest a uzený lososový koláč, po příloha (chřest s růžovou solí a citronem), od prvních chodů (karbonara s chřestem) ) do hlavních chodů (omeleta s chřestem). Mohou být kombinovány s těstovinami, rýží, rybami, bílým a červeným masem, drůbež, králík, sýry, uzená masa atd., Jsou skutečně nekonečným zdrojem možností vytvářet vždy nové, originální a různé recepty.
Kombinace chřestu a vajec dává možnost pohybovat se mezi mnoha recepty. Ve skutečnosti je lze vařit tradičním způsobem tak, že jim slouží jako hlavní chod, ale také receptury jako první nebo jediné jídlo. Můžeme kombinovat slaninu , skvrnu nebo syrovou nebo vařenou šunku a poté podáváme s plátky opečeného a lehce bruschetovaného domácího chleba bez soli.
Chcete-li vytvořit vynikající pikantní koláče, přidejte do směsi chřestu a vajec mozzarellu nebo tmavý sýr , vše uzavřete do krabičky z listového těsta a vložte do trouby: za 40 minut přinesete na stůl lahodné a voňavé jídlo.
I s rybami můžete získat vynikající jídla, například mořské plody s chřestem a vejci jsou výjimečné.
Vejce mohou být vařena na pánvi nebo pošírována a poté přinesena ke stolu spolu s vařeným chřestem. Lze je však také míchat, posypat růžovým nebo zeleným pepřem a poté podávat horké, možná mezi dvěma plátky grilovaného chleba. A co měkká omeleta plněná chřestem a posypáním strouhaného pecorina: chutný a dráždivý druhý chod.
Stručně řečeno, vaříte je, chřest a vejce jsou vždy rychlé, snadné a zdravé jídlo, které se hodí, ideální pro dospělé i děti.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 10 minut
Ingredience
- 1 kg chřestu
- 4 čerstvá vejce
- 80 g másla
- růžová sůl
- zelený pepř
Příprava
- Odstraňte bílou část na základně stonku chřestu (nejtvrdší), očistěte ji a oloupejte bramborovým loupačem: takto budou vařit rychleji a nebudou vláknitá. Nakonec je dobře umyjte.
- Na sporák položte hrnec plný vody, přiveďte k varu a přidejte sůl. Chřest svázaný v trscích ponořte do kuchyňského řetězce a nechte je blanchovat po dobu maximálně 5 minut, poté vypusťte a rozdělte je na 4 jednotlivé talíře.
- Vložte máslo do pánve a nechte ho roztát.
- Vejce jemně rozbijte na máslo, aby žloutky zůstaly celé a vařte je asi 4 minuty. Aby to bylo býčí oko, musí být vajíčko bílé a žloutek je vařený, ale stále měkký.
- Jemně přeneste vejce vedle chřestu, jedno na misku.
- Posypeme růžovou solí a čerstvě mletým pepřem, posypeme vařením šťávy rozpuštěným máslem a ihned podáme na stůl.
Dobrou chuť!