Asphodel je název rodu rostlin, který zahrnuje více než 100 druhů , kdysi jednou posvátný starověcí Řekové. Vyskytují se zejména na Sardinii a Ligurii, kde se také používají v kuchyni, jedná se o cibulovité rostliny s tendencí zamořovat se, zejména v horách.
Asfaltová rostlina
Rostlina je vysoká asi 70 - 110 cm. Stonek je vztyčený a válcový, bez listů a velmi rozvětvený . Listy ve skutečnosti začínají od kořenů a mají tvar stužky 40-70 cm dlouhé a 2-4 cm široké, modré zelené barvy.
Květy střední velikosti a četné jsou na stonku rozmístěny ve slupce a mohou být bílé nebo žluté. Tvar velmi podobný tvarům lilie , se zvlášť patrnými dvoubarevnými tyčinkami, se objevují od března do května .
Ovoce jsou vrásčité okrové tobolky, dokonce i 10 mm velké. Uspořádávají se kolem základny stonku a skrývají černá a trojúhelníková semena. Jedlé jsou však hlízy nebo koncová část listů .
Charakteristika asphodel
Asphodel je trvalý a dává přednost mírnému klimatu . Často se používá jako ozdoba pro květinové záhony, je to také rostlina pro farmaceutické a kulinářské použití.
Kde roste asfodel
Najdete ji na vápenatých půdách a pastvinách, dokonce i vyprahlých . Roste spontánně v celé středomořské pánvi: v Portugalsku a Španělsku, ale také v Malé Asii a Íránu. V Itálii ji najdeme na Sardinii a v Ligurské oblasti; na Sicílii, mezi Syrakusy a Catania, v oblasti Maremma a v Apulii.
Žlutý asfodel
Asphodeline lutea nebo žluté asfaltové květy kvetou od dubna do května a upřednostňují kamenité půdy až do 1700 metrů. Je také charakterizována prašníky, což je koncová část tyčinek, která je hnědé barvy.
Méně obvyklé než u bílých květů se vyskytuje v přírodní rezervaci Monte Altesina v provincii Enna. Její stonky jsou vařené .
Horský asfodel
Asphodelus albus (nebo v poslední době Asphodelus macrocarpus) je vědecký název pro bílou asfodel nebo horskou asfodel, divokou rostlinu, která kvete od května do června . Nachází se na slunných loukách začínajících ve výšce 300 metrů nad mořem. Tepals mají ve středu hnědou žílu.
ZAMĚŘENÍ : Jedlé divoké byliny: co sbírat a vařit
Asphodel význam
Doslova, asphodel znamená „ to netrpí, to vydrží “.
Další jméno aspodelu
To je také známé pod názvem asphodyl. Na Sardinii se místo toho nazývá iscaria nebo cadilloni, ale v obci Lentini v provincii Syrakusy existuje okres zvaný Purrazzitu. Toponym pochází z „purrazzo“ nebo „porraccio“, což je další jméno asfodelu.
Asfodelská symbolika
Tato rostlina je typickým květem garrigue: její přítomnost označuje degradaci životního prostředí , ale je to pravděpodobně kvůli bledé barvě květů, která od starověku symbolizovala mrtvé.
Souvislost mezi asfodelem a smrtí
K ozdobám hrobek byly použity květy asfodelu. Pro starověké Řeky byla říše mrtvých pokryta asfodely. Podle toho, co Homer popisuje v Odysseji, zesnulý se potuluje po asfaltových polích .
Asfodel v Harrym Potterovi
Zvědavost: tato rostlina se nachází v kapitole 8 knihy „Harry Potter a Kámen mudrců“ a v následující videohře. JK Rowling to zmiňuje jako přísadu, která, rozdrcená, může dát život regeneračnímu lektvaru a destilátu živé smrti s velmi silnými uklidňujícími účinky.
Historie asfodelů
Asphodel byl okamžitě spojen se smrtí, protože byl najat v hladomoru. Ve skutečnosti se má za to, že důvodem, proč byly vysazeny starými Řeky na hrobkách, bylo právě to, aby nabídlo mrtvým potřebnou výživu .
V římských dobách byly zasazeny před dveře venkovských domů, protože se předpokládalo, že udržují na uzdě zlá kouzla . Asfodel byly konzumovány jak hlízy, tak kořeny a semena, o nichž se věřilo, že jsou přírodním všelékem.
Etymologie asfodelu
Můžete vyslovit jak asfodélo, tak asfòdelo. Pochází z řečtiny „a“ = „ne“, „spodos“, což je popel, a „elos“ = „údolí“. To je údolí toho, co nebylo redukováno na popel. Je to proto, že hlízy rostliny jsou schopné odolat žáru ohně; ve skutečnosti často dochází k asfaltům na zemi, která utrpěla požár .
Asfalt v mytologii
Podle řeckého mýtu byla pole asfodelu místem podsvětí, ale kvůli jeho mnohonásobnému použití byla posvátnou bylinkou nebo jinak nazývána „hrdiny“.
ZVLÁŠTNÍ: Měsíček, význam, péče a setí zahradní květiny
Jak pěstovat asphodel
Chcete-li pěstovat asfodel, aniž byste ho užívali v přírodě, vzhledem k tomu, že má navíc poměrně křehké kořeny, je dobré odkazovat na semena, která lze nalézt na internetu nebo ve školkách. Jelikož je to rustikální rostlina , dává přednost slunným nebo částečným polohám stínu .
To také znamená, že by neměl být příliš napojen; kromě období extrémního sucha je spokojen pouze s deštěmi . Každé 2–3 měsíce by mohlo být užitečné aplikovat na základnu granulované hnojivo s pomalým uvolňováním.
Nezapomeňte odstranit sušené květiny a podpořit tak vzhled nových výhonků.
Kromě setí se rostlina rozmnožuje dělením oddenků , které se provádí na podzim a zahrabává se v hloubce asi 25 cm.
Kdy zasadit asfodel
Semena mohou být vysazena již v létě, na lehkou a málo pokrytou půdu, protože k aktivaci potřebují chlad . Růst je pomalý, proto by sazenice měly být pěstovány v květináčích až do třetího roku a umístěny do země na jaře nebo na podzim.
Chcete-li vytvořit vynikající pohled, umístěte je do trojúhelníku ve vzdálenosti nejméně 35 cm od sebe . Trpí kořenovou hnilobou, takže je dobré, že půda není příliš kompaktní, ale dobře odvodněná a bohatá.
Když kvete bažina
Jeho vědecký název je Narthecium ossifragum z čeledi Xanthorrhoeaceae. Nachází se v mokřadech na Sardinii a má žluté květy. Protože kvetení jako vždy závisí na nadmořské výšce, je pravděpodobnější, že k němu dojde mezi květnem a červnem . Jako první se otevírají pupeny na základně.
Kde koupit asfodel
Žárovky ve Středomoří (Asphodelus ramosus nebo microcarpus), semena a sazenice lze nalézt online a ve školkách .
Použití asfodelu
Tato rostlina se stále hodně používá na kulinářské úrovni, zejména na Sardinii, kde se čerstvý výhonek stonku konzumuje jako chřest. Z květů se získává med. Sušená kůra se používá k tkaní košů na chléb , ale také jako základna pro výrobu těstovin de sos ciciones nebo su succu. Od kořenů můžete získat alkohol a lepidlo pro sedláře a knihaře.
Hlízy krmily prehistorické muže a v novější době chudé třídy během hladomoru; zatímco dřík, také suchý, byl použit k spálení štětin nově uhynulých prasat. Listy čerstvé rostliny byly použity při výrobě sýra pecorino, ale jakmile byly usušeny, byly ideální pro krmení ovcí .
Lidová medicína používá tuberkulózy, sušené a nakrájené na plátky, pro výrobu odvarů pro lokální použití, k léčbě dermatitidy a popálenin. Buničina čerstvých tuberkul je místo toho indikována k zesvětlení pihy. Vnitřní použití se nedoporučuje kvůli přítomnosti alkaloidů. V každém případě se vždy nejprve poraďte se svým lékařem.
Asphodel med
Med těchto květů je jedním z nejznámějších na Sardinii. S bílou barvou a velmi jemnou chutí se vyrábí v období od března do dubna.
Vůně není příliš perzistentní a mírně kyselá, podobně jako mandlové mléko a vanilka ; krystalizace je velmi jemná. Je široce používán pro přípravu dezertů nebo pro sváteční jídla.
Koše z asfodelu
Takzvaný s'iscraria nebo s'iscrarionzu je umění tkaní asfodelu, známé svou odolností, trvanlivostí a pružností . Hrozny byly sbírány mezi březnem a dubnem, ponechány na čerstvém vzduchu po dobu 10–20 dní, pak zaschly na slunci a nakonec zůstaly v interiéru na suchém místě po velmi dlouhou dobu.
Tkací práce začaly za úsvitu a pokračovaly až do západu slunce. Před spuštěním byly namočeny a sušeny potoky nebo ve vaně, a to i po dobu 5-6 hodin, aby byly jemné a pružné.
Koše asfodelu jsou dodnes starodávnou tradicí, která se předává z matky na dceru na Sardinii, v oblastech Nuoro a Oristano, a je zvláště ceněna pro cestovní ruch.
Důležitým doplňkem každodenního rolnického života byly zvyklé na přepravu a skladování zásob, během výroby chleba a na čištění obilovin. Z tohoto důvodu byly nedílnou součástí nevěsty.
Asfodel recepty
Květy asfodelu jsou jedlé a shromažďují se, když jsou ještě v zárodku. Použijte je do salátu; jsou velmi jemné, ale mají sladkou chuť. Aby se zajistilo, že neztrácejí aroma, je lepší je nemýt, ale pouze je třást, aby se odstranil jakýkoli hmyz.
Můžete také použít kandované ovoce nebo vyrobit máslo . Stačí přidat 1/2 šálku čerstvých nebo sušených lístků nasekaných na 30 g. nesolené máslo a nechat je přes noc při pokojové teplotě.
Kořeny mohou být pečeny , doprovázeny bramborami a ochuceny olejem, solí, citronem a pepřem nebo smíchány s fíky, zatímco stonky žlutého aspodelu se používají v omeletu.
Omeleta z asfodelu
Aby se vytvořila divoká asfodelská omeleta, musí být tuberkuly sklizeny před kvetením .
Ingredience
- 20 chomáčů asfodelu
- 8 vajec
- Sůl a pepř na dochucení
- extra panenský olivový olej
Příprava
Odstraňte listy. Ponořte tuberkulózy do vody. Vařte je po dobu nejméně 5 minut . Vypusťte je a opečte je na pánvi, jako by to byl pórek . Mezitím v misce porazte vejce ochucená solí a pepřem. Nalijte vše přes tuberkuly, nechte ho zhoustnout, otočte a podávejte pokrm ještě horký.
Přečtěte si také články o jiných cibulovitých rostlinách:
- Scilla: odrůda této rostliny s velkým okrasným potenciálem
- Hemerocallis, žárovka s červenými květy, která zbarví zahradu a balkon
- Acidanthera: jak vyléčit tuto žárovku bílého květu
- Amaryllis: Péče, kultivace a co je třeba vědět o kvetení
- Jak pěstovat mečík: tipy a péče
- Vše o sněženkách, nejklasičtějších zimních květinách
- Žárovky muscari: jak se o ně úspěšně starat a ukládat je
- Hyacint: péče a rozmanitost cibule s barevnými květy
- Chionodoxa: péče a pěstování této zimní rostliny
- Tulipány: typy, rady a péče
- Vše o kosatcích nebo kosatcích: péče o rostlinu a půdu
- Allium: žárovka produkující nádherné květiny se silnou vůní česneku
- Campanelle květiny: kde rostou a jak je úspěšně pěstovat