Rakousko: co vidět na podzim
Cesta rakouskými regiony k vychutnání „chamtivého“ podzimu a vdechování vůní a barev přes hranice
Salzburg
Vídeň Manfred Horvath
Innsbruck
pevnost Salzburg
Innsbruck
Alpy
hrad Korutany
hovězí guláš typický pro Maďarsko
Lake-Wolfgang- viz
pevnost hohensalzburg
Kaernten_Jause_Gerdl
Spinatspätzle
jablečný závin
Sacherův dort
Vídeňský řízek
Podzimní vůně a barvy
Krajina zůstává stejná jako vždy: vrcholy, které se zdají dotýkat nebe, intenzivní zelené lesy, nádherné hrady, chaty, které nabízejí útočiště, obrovská jezera, zvuk vodopádů a potoků, které se řítí dolů do údolí a v dálce cinkání zvonků pasoucích se krav. Jsou to všechno malby malované barvami rakouského podzimu , který ožívá a ožívá se vůni podzimní sezóny, houby, které se mísí s mechem a omamné, ohromující, plné tradic, které přicházejí z místní kuchyně a každý den nabízí jedinečné pochoutky.
Vídeň: elegantní město umění a vytříbená kuchyně
Kouzlo Vídně nelze odolat! Rakouské hlavní město s císařskou minulostí, jak můžeme zapomenout na Sissi (rakouskou císařovnu Alžbětu) bohatou na paláce, kostely a parky, dokonce i na podzim nabízí kouzelnou a nadčasovou atmosféru. Kolem města, v ulicích historického centra, je možné ochutnat lahodnou vídeňskou kuchyni bohatou na speciality, které většinou pocházejí z kulinářských tradic, které kdysi patřily k Habsburské říši. Mnoho masných pokrmů, mezi těmito nespornými královnami je zlatý řízek Wiener , obalovaná telecí nebo vepřová kotleta, Guláš, hovězí guláš vyrobený vynikajícím množstvím koření, které ho ochutnává. Ale sladkosti jsou hlavními ingrediencemi ve Vídni. K snídani nebo k občerstvení ve vídeňských cukrárnách můžete ochutnat speciality, jako je například slavná Sachertorte , která potěší patro vrstvou meruňkového džemu pod hustou vrstvou čokoládové polevy; Struben , klasická Krapfen plný lahodné džemem nebo Apfelstrudel , dezert s jablky, rozinkami a moučkový cukr, který je těžké odolat. Vzpoura chuťových pohárků!
Salzburg na hudební čas
Elegantní město, velmi obyvatelné a s neuvěřitelnou kulturou. Srdce Rakouska a kolébka hudby, přes slavný salcburský festival v každém rohu a na každém náměstí, láska k Mozartovi a jeho hudbě prosvítá. Pohybující se mimo město je nutné obdivovat podívanou na krajinu. Gastronomie v Salcburku sdružuje typické kulinářské tradice Bavorska. Vynikající polévky, Rindsuppe, s mrkví, petrželkou, cibulí, dřeně a celerem nebo Everytlingsuppe , bramborová polévka s mlékem a vejci, lahodná první, Kaspressknödelsestávající z chlebových kuliček se smaženým sýrem a lahodné slavné vařené klobásy s hořčicí. I zde nemohly chybět typické sladkosti, jako je Kaiserschmarrn , druh krepu podávaný s moučkovým cukrem a jablkovou a / nebo švestkovou šťávou; nebo Mozartkugeln , chutné čokoládové kuličky plné marcipánu, pistácie a gianduie.
Oslava podzimu: Innsbruck
Innsbruck, tyrolské hlavní město, hraničící s Itálií přes Brennerský průsmyk, je nepochybně fascinující z hlediska krajiny, ale jeho sláva je způsobena folklórem, který je duší každodenního života. Od oblečení, přes pěvecké sbory, lidové tance a pochodové kapely, až po tyrolská umělecká muzea, která zvyšují místní řemeslné umění, vše je zaměřeno na zachování tradic. Okolí Innsbrucku je stejně krásné, asi 20 km od města můžete obdivovat vlkodlak, protagonistku filmu „Všichni spolu vášnivě“ a potom, jak nechodit do okouzlujícího muzea „ Swarovsky kristallwelten“". Ale každý region má svou vlastní tradici a tady v Tyrolsku zůstává stěhovavostí nepropustná podzimní událost: skot se po vysokých horských pastvinách vrací do údolí a začíná tak velkou oslavu místními kulinářskými specialitami, originální a se silnou a autentickou chutí Tyrolsko. Začíná tradičními tyrolskými plněnými těstovinami, „Schlipfkrapfen“, a pokračuje různými noky, „Spinatspätzle“ se špenátem a „Kässpätzle“ se sýrem. A nemůžete si nechat ujít slavné knedlíky (Knödel) masové kuličky získané zpracováním zatuchlého chleba s přidáním špek (Tiroler Knödl) a nakonec kousek štrúdlu, podle tradice.
Směrem k Korutanům: Villach, malé a hezké město
Villach je mimořádně čistá jako všechna místa v Rakousku a je vyvinuta hlavně na jediné ulici, podél které jsou kavárny a cukrárny, kde můžete ochutnat různé druhy kávy a čaje sloužící jako doprovod k lahodným dezertům. V kulinářské tradici najdeme „Kärnten Kasnudl“ - ravioli s bramborami a ricottou.
Na konci dne ... zasloužený odpočinek
Poté, co jsme osladili patro a ochutnali nespočet typických jídel, mohlo by to být lepší než příjemné místo, které nás vítá v italském, ale v dokonalém rakouském stylu, s místnostmi vyrobenými ze dřeva, typickými tyrolskými kuchyněmi a sladkým teplem rozptýleným „trubkou“ "?
H otel Höldrichsmühle u Vídně je jedním z mnoha sdružení „ Rakousko do Itálie “, ideální pro hosty, kteří chtějí zůstat v uprostřed přírody. Pro ty, kteří se nechtějí vzdát městského života, Achat Plaza zum Hirschen nebo Hotel & Villa Auersperg v Salcburku doporučují svým hostům nejvhodnější místa k návštěvě, zatímco ti, kteří si chtějí vychutnat výhled na jezero Wolfgangsee, mohou zůstat pár kilometrů od Salzburg v hotelu Bergrose . Aktiv-Erlebnis hotel Sonnalp nabízí tradiční chaty a tyrolskou atmosféru, asi padesát kilometrů od Innsbrucku. A konečně, ve Villachu je možné sledovat zajímavou třídu vaření, která se konala v hotelu Landidyll Nudelbacher , ponořená do kouzelných barev, které nám na podzim v Rakousku dává.
Fotografický kredit: Manfred Horvath