Jako alternativu k běžnému krému lze použít alternativní složku rostlinného původu: pojďme zjistit, jak připravit kokosový krém a zeleninové recepty. 
Kokosový krém je ideální ingredience pro lehčí a zdravější dezertů. Vynikající jako náhrada za čerstvý krém, je vhodný také pro ty, kteří si osvojili veganskou stravu . Velmi dobře se hodí k přípravě sladkých i slaných receptů.
Domácí kokosový krém
Kokosový krém vyrobený z rostlinné alternativy ke kravskému mléku se snadno šlehá. Může být připravena doma s dostupným cukrem a kokosovým mlékem. U posledně jmenovaných je třeba zvolit jeden s procentem mléka přibližně 70-80% a s 25% tuku. Jinak riskujete, že budete mít příliš tekutý a složitý produkt.
Zde je návod, jak připravit tuto alternativu a zeleninový krém a se kterými přísadami:
- 400 ml kokosového mléka
- 4 lžičky cukrové námrazy
Příprava. Nejprve nechte kokosové mléko zahušťovat ponecháním v lednici asi 12 hodin. Jakmile je plechovka otevřena, je-li mléko pevné, můžete jej použít.
Nalijte kokosovou vodu nanesenou na dně do mísy a nechte ji stranou. Můžete jej pít nebo použít k výrobě smoothies , džusů a smoothies. V tomto okamžiku přidejte práškový cukr do husté buničiny umístěné ve velké nádobě.
Dobře promíchejte a použijte metlu k poražení směsi. Krém postupně začne bičovat, stává se jemnějším a měkčím.
Recepty zákusků s kokosovým krémem
Tento krém lze snadno použít při přípravě dezertů.
Dezert s kokosovým krémem a jahodami
Snadno vyrobitelný a jistě úspěšný dezert je sladká kokosová smetana a jahody. Zde jsou ingredience pro 4 osoby:
- 1 plechovka kokosového mléka
- 10 jahod
- sušenky
- kakao posypeme chutí
Příprava. Bič krém podle pokynů, které jsme vám již dali. Mezitím umyjte jahody, odstraňte listy a nakrájejte je na malé kousky.
Rozpadněte si sušenky a ve sklenici vytvořte vrstvy smetany, jahod a sušenek. Nakonec posypeme kakao a necháme jej několik hodin odpočívat v lednici. Užijte si dezertní lžíci.
Kokosový krém pikantní recepty
Můžete také připravit mnoho pikantních receptů a nahradit klasický krém touto zeleninovou alternativou.
Krém ze syrového špenátu
Slané pikantní veganské jídlo, ve kterém se tento krém používá, je krém ze syrového špenátu. Ukážeme vám recept na přípravu a jaké ingredience jsou potřebné.
- 1 avokádo
- 150 g baby špenátu
- šťáva z 1/2 citronu
- 1 šálek kokosového krému
- koriandr
Příprava. Nalijte všechny ingredience do mixéru, případně přidejte lžíci teplé vody pro méně hustou konzistenci. Ozdobte podle svých představ a užijte si tuto syrovou polévku, která je ideální pro letní sezónu.
Zjistit více o zeleninovém krému:
- Sójový krém, vlastnosti, výhody a recepty
- Rostlinná smetana: recept a rozdíly s čerstvou smetanou