Dýňová a ricotta pikantní koláč s Thermomix
Listové pečivo, dýně, provolone, ricottou a sýrem: ingredience, díky nimž je tento pikantní koláč jedinečný a vynikající.
Připravujeme recept, který lze snadno vyrobit pomocí nejznámějšího kuchyňského robota Thermomix, který vám umožní připravit mnoho receptů, urychlit časy a vše mnohem jednodušší.
Tady je dýňový a ricottový pikantní koláč, vegetariánský druhý chod s podzimní vůní.
Pikantní dýně a ricottový koláč: všestranný a lehký druhý chod
Lze ji považovat za lehký a vegetariánský druhý chod nebo za plnohodnotnou a robustní přílohu. Mluvíme o dýňovém a ricottovém pikantním koláče. S příchodem podzimu si v supermarketech budeme moci stále více všimnout přítomnosti dýně, jedné z podzimní zeleniny par excellence. Jak je známo, je královnou americké Halloweenské party. Dýně jsou obzvláště všestranné a lehké, velmi bohaté na vodu a vitamíny. Může být použit k přípravě prvních chodů, ale i druhých chodů a dezertů. Zkusme vyrobit pikantní koláč s velmi měkkou náplní, která osloví mladé i staré. Příprava není příliš obtížná: trvá asi 20 minut. Musíme však zvážit 45 minut vaření. K tomu potřebujeme formu o průměru 28 cm.
Pikantní dýně a ricottový koláč: jiné verze
V závislosti na osobním vkusu může být tento jednoduchý recept přeměněn. Například je možné připravovat pikantní koláče, které spolu s dýní a ricottou obsahují další přísady, jako je špek, cuketa. Namísto ricoty, abyste měli rozhodnější chuť, se můžete rozhodnout mezi ingredience přidat gorgonzolu nebo brambory. Některé verze také zahrnují přidání amaretti, aby daly rozhodnější a sladší chuť než varianta pouze s dýní a ricottou. Místo sladké provoly můžete použít uzenou podle naší osobní chuti. Nakonec existují některé verze, které neumožňují použití listového těsta.
Dýňový a ricottový dort: sladká verze
Protože dýně i ricota jsou velmi univerzální, můžete si dokonce udělat sladkou verzi receptury. Jednoduše odstraňte sýr a přidejte čokoládové lupínky, například cukr a cokoli, co chcete vytvořit svůj oblíbený dezert. Je to všechno o uvolnění vaší fantazie!
Receptura, kterou lze také vyrobit pomocí kuchyňského robota Thermomix, pikantního koláče s dýní a ricottou, není vůbec obtížná připravit. I když nejste odborný kuchař, můžete si proto vyzkoušet přípravu tohoto chutného vedlejšího jídla se zvláštní chutí, která střídá jemnost náplně s chrumkavostí vařeného listového těsta.
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 45 minut
Ingredience
- 1 balení listového těsta
- 350 gramů dýně
- 250 gramů sladké provolony
- 250 gramů ricoty
- 2 vejce
- 2 strouhaný parmazán
- Sůl podle chuti
- pepř podle potřeby
Příprava
- Kuchyňský robot Thermomix se určitě hodí. Ve skutečnosti budeme muset dýně jemně nasekat: jedná se o operaci, kterou určitě nelze provést jednoduchým nožem!
- Oloupeme dýni, umyjeme ji a nakrájíme na malé kostky. Díky parníku se poté parí asi 10 minut nebo dokud není dýně docela měkká.
- S kuchyňským robotem pak nasekáme dýni, dokud se nezmění na pyré.
- Vezměte pyré lžičkou a vložte ji do mísy spolu s vejci, ricottou, parmazánem, podle potřeby přidejte sůl a pepř a pečlivě promíchejte, dokud nezískáte homogenní krém jako celek.
- Rovněž jsme rozřezali provolon na kostky a dali jsme pozor na to, abychom jej přidali do získané směsi.
- Vezmeme pekáč s pergamenovým papírem a pokusíme se jej zakrýt naší listovou pečivou.
- Budeme také muset píchnout základnu hroty vidlice, protože během vaření budou mít těstoviny tendenci stoupat.
- Uvnitř nalijte získanou směs a dobře vyrovnejte povrch pomocí lžíce.
- Vložte do předehřáté trouby, nejlépe větrané, při 200 ° C po dobu asi 45 minut.
- Potom ji vyjmeme z trouby a necháme ji vychladnout. Pak nakrájíme dýňový a ricottový pikantní koláč na plátky a podáváme.