Jogurt a nesnášenlivost
Jogurt a nesnášenlivost: kdy jej lze použít a kdy je lepší se mu vyhnout? Pojďme zjistit více.
Jogurt je zdravé a přírodní potraviny, bohaté na dobré bakterie, s pozitivními účinky na zdraví našich střev. Poskytuje vápník, draslík, fosfor, železo, měď, zinek, vitamín A a folát . Získává se naočkováním mléka bakteriemi, které jsou schopné reprodukovat přítomnou laktózu, určením specifických chemických a senzorických vlastností jogurtu.
Že přírodní celek poskytuje 66 kcal každý 100 g , 3,8 g a bílkovin , 3,9 g z tuku a 4,3 g z sacharidů .
Přírodní štíhlý jeden obsahuje 36 kcal a 0,9 g v tuku .
Že celá ovoce obsahuje okolo 110 kcal a 14,9 g ze sacharidů .
Nesnášenlivost laktózy a jogurt
Někteří lidé jsou zdravými a velmi zdravými potravinami a používají jogurt k doplnění svého jídelníčku s ohledem na potraviny, k nimž jsou netolerantní.
Jen pomyslete na lidi, kteří trpí onemocněním, když konzumují potraviny obsahující laktózu, mléko nebo droždí . Tolerance vůči jogurtu se však u jednotlivých osob liší. Ve skutečnosti jsou někteří schopni brát pouze určité typy se specifickými charakteristikami, jako jsou yakult a řecký jogurt.
Stále jiní lidé, pravděpodobně kvůli extrémně citlivému střevnímu systému, projevují nesnášenlivost na všechny typy jogurtů.
V případě nesnášenlivosti laktózy je jogurt obecně dobře snášen , zejména pokud je přírodní, neochutněný a případně chudý, díky přítomnosti mléčných bakterií je toto jídlo ve skutečnosti mnohem stravitelnější. Pokud je osoba citlivá na malé stopy laktózy, lze použít delaktovaný jogurt, sóju nebo rýži .
Nesnášenlivost mléka a jogurtu
V případě nesnášenlivosti mléka, která se chápe jako bílkovina kravského mléka, mohou i nemoci zhoršovat i jogurty. V tomto případě můžete vyzkoušet kozí mléčné výrobky , ale také zeleninové jogurty, jako je špalda, oves, rýže a sója.
Nesnášenlivost kvasinek
V případě nesnášenlivosti kvasinek, mnoho odborníků doporučuje vyloučit jogurt a jiné fermentované produkty pro období vymývání, protože bakterie i kvasinky obecně používají k reprodukci cukry.
Po 15–20 dnech můžete několikrát týdně znovu zavést neslazený bílý jogurt a vyhodnotit reakce těla. V případě kandidózy by měly být vyloučeny také vykvasené a kvašené produkty.
Yakult a netolerance
Někteří lidé, zatímco vykazují nesnášenlivost s mléčnými výrobky, uvádějí, že Yakult velmi dobře tráví. Je to fermentované mléko, které obsahuje mléčný ferment Lactobacillus casei Shirota , který byl poprvé vyroben v roce 1935. Tomuto mléku je přisuzováno pozitivní působení na dobré životní podmínky střev a snášenlivost přítomné laktózy je přísně individuální.
Řecký jogurt a nesnášenlivost
Dalším produktem, který se často používá místo tradičního jogurtu, je řecký jogurt se silnější a krémovější chutí než tradiční jogurt. Je bohatý na draslík , má větší saturační kapacitu a větší množství bílkovin než tradiční (9 g na 100 g). Obsahuje méně laktózy, takže je vhodný pro ty, kteří trpí touto nesnášenlivostí. To však není dobré pro ty, kteří trpí intolerancí kravského mléka.
Nesnášenlivost jogurtu
Někteří lidé kvůli větší individuální citlivosti projevují také nesnášenlivost jogurtu. Tyto příznaky jsou velmi podobné těm, které z nesnášenlivostí laktózy: nadýmání, abdominální otok, bolest, tíže v žaludku, pomalý a obtížný trávení, průjem.