Vlastnosti lososa, ryba dobrého humoru a paměti
Nedávné studie odhalily, že ryby bohaté na Omega3, jako je losos a mastná ryba, mají velké zdravotní přínosy, zejména pro ženy
Cítíte se smutnější, podrážděnější a unavení s příchodem zimy? Je zdraví křehčí a zranitelnější kvůli sezónním onemocněním ? Znovu objevte pohodu a dobrou náladu u stolu díky lososům. Tato fascinující ryba, jedna z mála na světě schopná žít ve sladké i slané vodě, je bohatá na mastné kyseliny známé jako Omega3, které jsou užitečné, mimo jiné, v boji proti depresivním stavům.
Losos a Omega3
To jídlo dává pocit naplnění a spokojenost je známa a snadno ověřitelná všemi. Pokud to, co jíme, obsahuje složku, která podporuje optimismus bez vedlejších účinků (jako je čokoláda), co víc chcete? Losos, stejně jako mastná ryba , obsahuje vysoké množství omega3, mastných kyselin, o kterých bylo prokázáno, že působí na hormon nálady , serotonin. Toto číslo vyplynulo z průzkumu provedeného na vzorku populace ve věku 30 až 65 let. Ti, kteří jedli losos a / nebo modré ryby alespoň dvakrát týdně, vykazovali depresivní příznaky méně často. Největší výsledky byly zaznamenány na ženské části vzorku.
Kromě toho další nedávné výzkumy ukazují, že Omega3 mají také příznivý vliv na paměťa o schopnosti věnovat pozornost, důležité informace pro všechny studenty a pro ty, kteří se vracejí do práce po období nečinnosti, možná po mateřské dovolené. Do studie byli zapojeni muži a ženy s nízkým obsahem ryb. V období šesti měsíců stačilo zvýšit příjem Dha, mastné kyseliny ze série Omega3, o 1,16 gramů denně, aby se zlepšilo poznání. Zajímavé je, že výzkum ukázal mírně odlišné výsledky na základě pohlaví: ženy měly větší vliv na zapamatování minulých událostí (epizodická paměť), zatímco muži na tzv. Pracovní paměti nebo krátkodobé paměti.
Losos: recepty
Losos se hodí k mnoha zajímavým a chutným receptům. Pokud chcete vařit jako v Norsku , v domovu lososa, jen vařte rybu a doprovázejte ji vařenými bramborami a zakysanou smetanou nebo grilováním a užívejte si ji v rybím hamburgeru. Velmi chutné, dokonce i jednoduše pečené (zde najdete náš recept na pečený losos ), obohacený plátky pomeranče nebo citronu pro čerstvou chuť, která se velmi dobře hodí k lososovému masu.
Pokud chcete zkombinovat sever a jih Evropy do jednoduchého, ale originálního receptu, doporučujeme špagety se sýrem, pepřem a norským lososem v receptu potravinářského blogera Chiara Maciho, pokrmu italské kulinářské tradice - špagety cacio e pepe - obohacené ingrediencí typické pro Norsko.