Strava s nízkým jídlem od Valtera Longa
Strava napodobující půst: Strava, která simuluje půst několik dní v měsíci a slibuje zhubnutí a delší a zdravější život.
Je to strava, která cestuje po světě kvůli svým slibům dlouhověkosti a zdraví pro tělo. O čem to je? Valter Longo, ředitel Ústavu dlouhověkosti University of Southern California v Los Angeles, a ředitel laboratoře dlouhověkosti a rakoviny v institutu IFOM v Miláně. Longo dokončil studia a testoval dietu, kterou navrhl, na sobě, na asi dvaceti dobrovolnících a na morčatech laboratorních.
Abstrakt článku Longa: Periodická strava, která napodobuje půst, podporuje regeneraci více systémů, vylepšený kognitivní výkon a zdravotní rozpětí.
O čem to je?
Podle vědce to není obvyklá dieta na hubnutí, ale řada strategií, které mají úžasný vliv na zdravotní stav . Zdá se, že tato strava snižuje výskyt nádorů, protože končí „hladověními“ rakovinných buněk, snižuje nástup zánětlivých onemocnění a má ochranný účinek na minerální denzitu kostí (brání osteoporóze). Působí také na procesy stárnutí (přichází na zhruba dalších 10 let) a má také pozitivní vliv na hmotnost. Podle studií může několik dnů půstu předcházet některým nemocem.
Tato strava, zatímco se blíží, není skutečný rychlý. V každém případě musí být prováděno pod lékařským dohledem, pouze po dobu 5 dnů a pouze osobami s dobrým zdravotním stavem. Pro ty, kteří trpí zdravotním stavem (zejména cukrovkou, imunodeficienčním syndromem), kteří mají podváhu (včetně anorexií) a starší osoby, jsou v těchto případech nutné další studie, aby byla zajištěna úplná bezpečnost stravy . Může se opakovat každé 3 až 6 měsíců: každé 3 měsíce pro ty, kteří musí zhubnout, každých 6 měsíců pro ty, kteří chtějí zpomalit stárnutí. Pojďme se tedy podívat, z čeho se skládá dieta Longo.
Jak je strukturována?
První den je denní kalorický příjem snížen o 34% ve srovnání s běžným požadavkem (kalorie musí být snížena asi o třetinu). Ve zbývajících čtyřech dnech se kalorie sníží o 45%.
Důležitý je také vztah mezi živinami . První den musí proteiny představovat maximálně 10% kalorií, tuků 56% a sacharidů 34%. V následujících čtyřech dnech musí proteiny pokrýt maximálně 9% denních kalorií, tuků 44% a uhlohydrátů 47%. Zásadní je také vztah mezi nasycenými, mononenasycenými a polynenasycenými mastnými kyselinami. Během 5 dnů stravy můžete jíst polévky, zeleninu, ořechy, čokoládové tyčinky, minerály a vitamíny rostlinného původu a pít čaj. Množství nejsou specifikována, protože lékař je musí určit případ od případu. Na konci pěti dnů u zbývajících 25 se obnoví normální stravovací návyky.