Pečený humr
Korýš pro zvláštní příležitosti, humr může být pečený, dušený, grilovaný nebo vařený. Ale dejte si pozor, abyste to nevařili příliš dlouho!
Stejně jako humr není humr každodenním jídlem, ale pro zvláštní příležitosti . Romantická večeře, silvestr nebo výroční párty se tak mohou stát skvělými výmluvami, aby se pokusili připravit tento korýš na ruku.
Čas nákupu
Aby se ujistil, že humr je čerstvý , říká se, že ho musíte koupit a vařit naživu , protože má sklon se zhoršovat poměrně rychle. Ale rozhodně to není volba, kterou je každý schopen nebo ochoten učinit. Naštěstí je také možné si jej koupit stále čerstvé, ale již naživu, jako je tomu u dnešního receptu, nebo dokonce zmrazené.
Doby vaření
Po zakoupení zde přichází čas vařit humra. Především je dobré mít jasné představy o dobách vaření , které jsou zásadní, protože humr nadměrně vařený bude nevyhnutelně tvrdý a suchý.
To vše závisí na hmotnosti korýše ... Orientačně, je půl kilo severský bude muset vařit 5 až 7 minut , zatímco pokud se dostanete na kilo hmotnosti bude vařit od 11 do 13 minut.
Poté, co jste toto vytvořili, můžete začít vařit!
Jak vařit humra?
Ale jaký druh vaření si vybrat pro svého humra? Možnosti jsou různé. Můžete to udělat vařené, dušené, pečené nebo grilované .
Pokud se rozhodnete pro vaření , je ideální vařit v soudním vývaru , což je klasický omezený vývar pro měkkýše. Poté, co ji uvedete do varu, můžete v ní humra ponořit a vařit více či méně dlouho v závislosti na jeho hmotnosti.
Doporučuji, v případě, že humr je naživu, neodstraňujte z žádného důvodu gumové pásky z drápů, které by se mohly proměnit ve skutečné zbraně! Udělejte to až po vaření ... A co se týče čištění , najdete zde všechny informace. Pečení je místo toho vybrané pro dnešní recept a brzy zjistíte, jak to udělat.
V případě, že se rozhodnete pro grilovaného humra , je největším problémem uhádnout správnou teplotu uhlíků , které musí být horké, ale ne příliš vysoké nebo příliš nízké . Zkuste tedy humra umístit do části grilu, kde je středně teplo, nejprve ho vařte na jedné straně a poté na druhé. Nejprve ji však nakrájejte na polovinu a na buničinu naneste omáčku oleje, citronu a soli.
Nakonec vaření v páře, které na rozdíl od ostatních vyžaduje delší dobu vaření , řekněme ještě několik minut. Na druhou stranu dostanete velmi jemnou a chutnou dužinu!
- Výnos: 2 lidé
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 10 minut
Ingredience
- 2 humři
- olej, sůl, pepř. ochutnat
- 3 krajíce chleba
- petržel podle chuti
- sladká paprika podle chuti
- 1 stroužek česneku
- vločkové máslo
Příprava
- Umyjte humry pod tekoucí vodou a očistěte je. Chcete-li zjistit, jak, můžete si přečíst výše uvedený článek.
Pomocí kuchyňských nůžek je rozřežte na polovinu a položte je na plech potažený pergamenovým papírem tak, aby dřeň směřovala nahoru.- Nyní se věnujte plnění. Poté smíchejte chléb s česnekem a přeneste jej do malé misky, nasekejte petržel a přidejte jej do chleba spolu se sladkou paprikou. Zamumlal.
- Je čas na věci. Sůl a pepř humry, posypeme je ochuceným chlebem. Mrholení olejem, několik vloček másla a můžete péct při 200 stupních po dobu asi 10 minut. Na povrchu by se měla tvořit kůra. A voila, připraven!