Květák recepty a chutné nápady ocenit tuto vzácnou sezónní zeleninu, bohatou na minerály a vitamíny.
Pojďme objevit recepty květáku a chutné návrhy, jak přizpůsobit naše nabídky, s využitím nutričních charakteristik kompletní a zdravé zeleniny.
Mnozí z vás znají některé první kurzy založené na květáku , dnes uvidíme, jak znovu vynalézat druhé kurzy a přílohy, aby ohromili naše hosty u stolu, dokonce i ty, kteří jsou veganští!
Recepty květáku: pyré
Pokud chcete připravit recepty s květákem na lehké vedlejší jídlo, které se spojí s podstatnějším druhým chodem, zkuste sloužit květák pyré. Ideální pro podávání teplé, doprovázené krutony nebo opečeným chlebem.
Ingredience pro přípravu květákového pyré
- 1 květák asi 800 g
- 1 stroužek česneku
- 50 gramů parmezánu (v závislosti na chuti se můžete obejít bez veganství)
- 1 lžíce obou sóji a lískových oříšků mléka
- 1 úroveň lžičky muškátového oříšku
Příprava. Vařte květák ve slané vodě a poté jej vypusťte. Na pánvi opečte česnek pokapáním olivového oleje, přidejte květák a rozdrťte vidličkou. V tuto chvíli, jakmile je ochucená, můžete ji dát do mísy, kde budete kombinovat sůl, muškátový oříšek a malé množství mléka , což je dost, aby bylo možné zpracovat směs s ponorným mixérem. Pokud jste vegan, doporučujeme použít sójové mléko , protože rýžové mléko je příliš sladké.
Recepty květáku: pyréPo získání pyré můžete přidat aroma parmezánu. Můžete také vařit mrkev nebo brambory a poté je přidat do květáku do brambor.
Objevte další recepty s květákem:
- Pečený květák s bešamelovou omáčkou
- těstoviny s květákem
Recept na pečené masové kuličky
Zde je recept na přípravu chutných, ale lehce upečených květáků karbanátek vhodných také pro vegany. Můžete jim sloužit jako hlavní chod nebo pro jiný aperitiv, než je obvyklé. Vyzkoušejte je jako hlavní chod, dokonce i děti se jim budou líbit!
Ingredience
- 150 g květáku
- 250 g brambor
- 1/2 pórek
- strouhanka
Příprava. Vařte květák a brambory ve slané vodě, dokud nedosáhnou dobré konzistence. Po vypuštění a ochlazení brambor brambory důkladně rozdrtíme bramborovým masem a květákem vidličkou. Poté zeleninu smíchejte a spracujte, abyste získali jednu směs. Získejte tolik míčků jako u klasických masových kuliček.
Předávejte je strouhankou (pokud zvolíte lepek bez lepku , bude recept vhodný i pro celiaky). Vložte je do předehřáté trouby na 180 ° a poté vařte nejméně 15–20 minut, několikrát je otočte a nechte je zhnědnout. Případně je můžete smažit v hojném olivovém oleji.
Tip : Tady je také druhá variace receptu bez květů na karfiolu.
Recept na masové kuličky z tofu a květáku
Kdo by si myslel, že tofu jde dobře s květákem? Vyzkoušejte tyto neobvyklé vegetariánské masové kuličky založené na tofu a květáku, zalévání ústy!
Ingredience
- 350 gramů květáku
- 125 gramů přírodního tofu
- 3-4 lžíce kukuřičné mouky
- 1 lžička octa nebo citronu
Příprava. Pro tento recept s květákem vařte zeleninu v květináči, do kterého jste také nalili lžíci octa nebo citronu (jak chcete). Vypusťte a mezitím nakrájejte tofu na kostky. Kombinujte obě ingredience v mixéru špetkou soli a pracujte, dokud nezískáte pyré. Tvarujte rukama do koulí a předávejte je v kukuřičné mouce. Pečte nejméně 20 minut při konvekční peci při 230 °, několikrát je otočte a poté podávejte, pokud jsou teplé.
Recept na karbanátky: chutná sekundaPečený květák recept s rozinkami
Neobvyklá, ale velmi příjemná kombinace na patře, tato pražená květák se sladkými rozinkami. Budete ohromit své hosty, kteří budou chtít víc !! Navíc je velmi rychlá příprava.
Ingredience
- 1 květák asi 800 g
- 2 hrsti rozinek
- 1 hrst piniových oříšků (volitelné)
Příprava. Ponořte rozinky v teplé vodě po dobu nejméně 10 minut a poté vypusťte. Mezitím umyjte a rozdělte květák na květinky a dochutíme solí a pepřem v misce. Přidejte vymačkané rozinky a pokud chcete piniové oříšky, smíchejte tak, aby bylo vše dobře zabalené v omáčce. Poté rozprostřete na plech potažený papírem na pečení a vařte asi 20 minut při 150 ° za míchání jednou nebo dvakrát. Květáku musí být zlatá. Můžete také přidat vločkové mandle.
Květák recepty s pečenými rozinkami a piniovými oříškyZde najdete další chutné recepty:
- tofu kari recept s zelené jablko, mango a kešu
- rychlé a snadné vegetariánské občerstvení