Pojďme zjistit, jak připravit recept na pečené lilky, Moussaka, typické jídlo středomořské kuchyně ve své vegetariánské variantě.
5 od 1 hlasování
Moussaka: recept na pečené lilky je tradicí jak v Řecku, tak v Turecku, ačkoli v přípravě existují určité variace. I když je jméno stejné: moussaka. Zde se snažíme dát variantu vhodnější pro italskou chuť. Příprava 30 minut Vaření 1 hodina 30 minut Celková doba 2 hodiny Porce 4 lidé Kalorií 295 kcal
Ingredience
- 2 šalotky
- 800 gramů měděných rajčat
- 6 stroužků česneku
- 60 gramů čerstvé bazalky k nasekání
- 2 malé lilky
- 4 malá rajčata
- 100 gramů parmazánu
- 1 lžička extra panenského olivového oleje
- 1 špetka černého pepře
Instrukce
- Šalotku očistěte od kůry a jemně nasekejte. Předehřejte troubu na 150 ° a na pánvi na mírném ohni, šalotky smažte 2 polévkovými lžícemi oleje.
- Nechte ji několik minut vařit, ale ujistěte se, že není hnědá.
- Přidejte česnek a oloupaná a nakrájená měděná rajčata. Dochutíme solí a pepřem a vaříme asi 15 minut na mírném ohni. Poté přidejte listy bazalky rozbité rukama a nechte je odpočívat, zatímco zůstanete v teple.
- Lilek očistěte a na polovinu nakrájejte na polovinu. Pokud mají být hořké, položte nařezanou část na talíř s savým papírem a hrubou solí a počkejte půl hodiny. Voda z vegetace vyjde as ní hořká.
- Lilek dobře protřete česnekem a osolte. Přeneste je do pekáče nebo pánve. Pečte po dobu 15 minut, než nabídka. Nechte je vychladnout a poté teplotu trouby zvyšte na 200 °.
- Umyjte a nakrájejte cherry rajčata na polovinu a poté je nakrájejte na plátky. Dát stranou. Vyjměte buničinu z vařeného lilku až půl palce od kůže a odložte stranou. Nakrájejte to a vařte asi 10 minut na pánvi a přidejte jej do rajčatové omáčky.
- Vše dobře osolte a směs vložte do lilku „člunů“. Pak vložte lilek do stejné pánve, kde jste je uvařili, a ozdobte je plátky cherry rajčátek a strouhaným parmazánem. Pečte 15 minut a pár grilovejte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
Fakta o legraci : Řecké slovo moussaka ve skutečnosti pochází z turecké musakky, což zase pochází z arabského musaqqa'ahu, což znamená chlazené nebo chlazené.
Trochu dlouhé práce, ale to vám dá velkou spokojenost, jakmile budete sloužit své myši na stole!
A pokud chcete nějaké nápady, jak to doprovázet, tady je pěkný nápad. Můžete posloužit řecký salát a možná malou misku tzatziki . Mějte však na paměti, že moussaka je kompletní jídlo, nekombinujte jídla, která mají příliš vysoký obsah kalorií.
ZVLÁŠTNÍ : Objevte další pečené zeleninové recepty, jako jsou pečená plněná rajčata nebo pečené brambory
Líbilo se vám tato poněkud konkrétní varianta moussaka? Vsadíme se ano ...
Zde jsou další recepty lilku, které můžete vyzkoušet:
- Těstoviny s lilkem
- Lilek Parmesan
- Lilek v oleji
- Plněný lilek
- Pečený lilek
- Jiné recepty s lilky