Příroda nám nabízí opravdu neuvěřitelnou rozmanitost zdraví a chuti. Na našich stolech nemohou chybět ty nejjednodušší ingredience, včetně jedlých kořenů . Pojďme zjistit, co to je.
Tyto kořenová zelenina jsou mnohem častější, než si můžete představit. Ve skutečnosti je na našem stole mnoho rostlinných potravin.
Jedlé kořeny: co to je?
Některé kořeny jsou v našich kuchyních velmi běžné. To je případ mrkve, čekanky, řepy a ředkviček. Patří sem b arbabietola nebo červená řepa , skutečná koncentrace přirozeného zdraví a pohody. Jiní se díky svým vlastnostem stali součástí našich stravovacích návyků.
Například, zázvor je kořen s pozoruhodnými terapeutickými ctnostmi, snadno použitelný v mnoha receptech. Méně známé jsou daikon (nebo čínské ředkvičky) a kasava , kořeny vyskytující se hlavně na etnických trzích. Pastinák, jehož kořen je podobný kořenu mrkve, je v Itálii málo známý.
Konečně, celer je zvláštní zelenina, jejíž kořen se konzumuje.
Jedlé kořeny: Ředkvičky si můžete vychutnat v bohatém salátu.Jedlé kořeny: vlastnosti
Obecně platí, že kořeny zaručují přísun vitamínů a minerálních solí . Často přinášet různé jedlé kořeny ke stolu znamená přijmout dietu bohatou na zdraví a pohodu. Jen pomyslete na kurkumu, snadno se používá jako koření, bohaté na protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. Dokonce i obyčejná mrkev je rezerva vitamínů, zvláště užitečná pro přínosy pro pokožku a zrak.
Některé recepty s jedlými kořeny
Celeriální pyré
Tato alternativa k bramborové pyré může být vynikajícím nápadem pro chutnou a snadno připravitelnou přílohu.
SLOŽENÍ:
- 2 hlavy celeru
- 1 šálek polotučného mléka
- extra panenský olivový olej
- sůl a černý pepř podle chuti
PŘÍPRAVA:
Po loupání a nakrájení na celer, přiveďte jej k varu ve velkém hrnci na středně vysokou teplotu. Nechte vařit asi 30 minut. Vypusťte celer, který se nyní stal něžným, a smíchejte ho s mlékem. Podle chuti přidejte sůl a černý pepř. Nalijte pyré do misek a podávejte jako přílohu nebo jako hlavní jídlo.
Ovocný koktejl s kurkumou
Ideální pro léto, tento koktejl má extra prospěšný nádech kurkumy.
Ingredience pro 4 osoby):
- 2 hrušky
- 1 jablko
- 1 banán
- citronová šťáva podle chuti
- kurkuma podle chuti
- půl sklenice vody
PŘÍPRAVA:
Po loupání hrušek, jablek a banánů je smíchejte s citronovou šťávou, půl sklenicí vody a hrstkou kurkumy.
Možná by vás také mohlo zajímat:
- Kořen Lotus: vlastnosti a použití
- Jak vyrobit kandovaný zázvor
- Černá ředkev : kořen, který poráží kašel