Hop je hlavní surovinou pro výrobu piva, ale má mnoho prospěšné vlastnosti pro naše tělo, aby se objevil.
Chmel: popis rostliny
Na chmel (Humulus lupulus) je rostlina patřící do čeledi Cannabaceae, Humeo jehož latinský název znamená „mokrý“. Ve skutečnosti roste v blízkosti vodních toků.
Nicméně na etymologii jména existují různé interpretace, například je také vysledováno zpět k pojmu "vlk". Legenda říká, že se tato zvířata usadila pod svými větvemi. Ti v reakci na to neučinili nic jiného než úklon vůči nim.
Tato víceletá rostlina je lezeckého typu a může dosáhnout výšky až 7 metrů . Stonky začínají přímo od kořene, nazývaného oddenek .
Kvete v létě a jsou to ženské květiny, které se používají k pivu. Tito mají podobnou formu jako šišky a ve skutečnosti se nazývají kužely .
Scházejí se v klastrech a produkují žlutou pryskyřici zvanou lupulin . Je to díky tomu, že je způsobena typická hořká chuť piva.
Odrůda chmele
Existuje celá řada odrůd chmele , z nichž každá má svou vlastní dobře definovanou vůni a chuť, z nichž se získá tolik druhů piva. Tady jsou některé z nich:
- Tettnang : Pěstuje se v Německu, je velmi aromatický.
- Brewers Gold : nachází se téměř všude a velmi hořké.
- Fuggle : typicky angličtina, má ovocné tóny a je jedním z nejhorších.
- Golding Canterbury : také angličtina, vyznačuje se chutí podobnou chuti cedru .
- Saaz nebo český červený chmel : má rozhodně svěží chuť.
Pokud máte rádi pivo, přečtěte si také:
- Bio pivo : kde najdete nejlepší piva v Itálii
- Řemeslné pivo : vysvětlení výrobního procesu oblíbeného nápoje
- Co je v mém pivu? Mnoho nebezpečných látek
Chmelový květ má kónický tvar
Pěstování chmele
Pěstování chmele je velmi snadné. Musíme si však uvědomit, že potřebuje hodně vlhkosti , a proto se její pěstování rozšířilo převážně v severní Evropě a v Itálii čistě v severní části.
Pro dobrý růst jsou nezbytné dva aspekty: vystavení rostliny jihu a zajištění nízkých zimních teplot .
Výsadba
Půda musí být vyčerpávající, bohaté na organické látky a velmi měkké. Pokračujte na jaře a odložte oddenek do hloubky asi 10 cm a ponechte 1 metr mezi rostlinami.
Podpěry musí být také poskytovány, protože chmel je horolezecká rostlina. Ty se vloží, jakmile rostliny dosáhnou minimální výšky 20 cm.
Navrhuje se také vytvořit lehký kompost , aby byl zachován správný stupeň vlhkosti.
Péče
Hnojení se musí provádět na jaře, zatímco zavlažování se dávkuje s pravidelností. Dejte si pozor na stagnace, které by mohly být nebezpečné pro přežití rostliny.
Sbírka
Hop sklizeň probíhá zpravidla počínaje druhým rokem. Pokračujeme v měsících srpen a září , poté po rozkvětu, který probíhá od jara do léta.
Tyto květiny budou připraveny, když přijdou s velmi intenzivní vůní . Musí být zelené barvy a suché .
Úplné vysušení se bude konat později, po sklizni, a to může trvat až 3 dny. Chmel pak zůstane v chladničce až do dalšího použití.
Chmel vlastnost
Tyto chmel má četné vlastnosti , které jsou zaručeny různých látek v nich obsažených. Ve skutečnosti vás najdeme:
- Esenciální olej
- Hořké alfa kyseliny
- Horké beta kyseliny
- Flavonoidy
- Fytoestrogeny
- Fenolové kyseliny.
Nyní se podívejme, jak se používá v bylinné medicíně jako vynikající přírodní lék na řadu onemocnění.
Protinádorový
Přítomnost fytoestrogenů a flavonoidů pomáhá působit proti buněčné proliferaci nádorů. Dokonce i Umolone (alfa-hořká kyselina) a xanthohumol (éterický olej) mají aktivní složky, které působí proti leukémii.
Sedativní účinek
Na chmel hraje " uklidňující a sedativum , který je široce používán k léčbě úzkosti , nespavosti a stavů vzrušení. Tyto přínosy souvisejí s přítomností hořkých alfa a beta kyselin , jejichž účinek byl klinickými studiemi široce potvrzen. Kromě toho jsou výhody nalezeny v omezení chronické bolesti.
Protizánětlivé
Dalšího důležitého účinku lze dosáhnout při léčbě specifických zánětů souvisejících se střevem .
Antibakteriální
Ve starověké čínské medicíně byl chmel považován za cenný antibakteriální přípravek . Ve skutečnosti byl podáván k léčbě úplavice, malomocenství a tuberkulózy.
Dokonce i dnes lze rány a odřeniny, ale také vředy a psoriázu , ošetřit externě tímto lékem.
Zažívací
Dosud nebylo prokázáno v klinických studiích, ale zdá se, že tato rostlina může stimulovat chuť k jídlu a podporovat trávení . Pomáhá také snižovat příznaky gastritidy.
Menopauza
Ženy by mohly těžit z tohoto přírodního léčiva při léčbě typických menopauzálních onemocnění .
Sexualita
Od pradávna je používán lidmi jako lék na předčasnou ejakulaci a zlepšení sexuální výkonnosti.
Dýchací potíže
U aromaterapie je chmel platným léčivem schopným bojovat proti příznakům kašle a zánětům ovlivňujícím celý dýchací systém.
Kontraindikace chmele
Kromě těchto výhod je nutné najít řadu vedlejších účinků souvisejících s nadměrným a nesprávným používáním.
Ve skutečnosti byly zdůrazněny závratě , alergické reakce a kognitivní poruchy .
Konečně, těhotné ženy, děti a osoby trpící depresí se musí vyvarovat. Stejně tak je třeba dbát opatrnosti, pokud užíváte psychotropní léky nebo hormonální terapie.
Právě z těchto důvodů je před zahájením náboru nezbytné získat informace od zkušeného a kvalifikovaného odborníka.
Objevte všechny přírodní prostředky :
- Potentilla nebo cinquefoil : vlastnosti vynikající rostliny pro zmírnění menstruační bolesti a gastrointestinálních poruch
- Vlastnosti, přínosy a kontraindikace valeriánu
- Alchemilla : rostlina bohatá na užitečné vlastnosti ve fytoterapii i mimo ni
- Relaxační byliny : jaké jsou bylinky proti stresu
- Verbena : vlastnosti a přínosy pro zdraví
- Citronový balzám , rostlina s příchutí citronu, která uklidňuje úzkost a pomáhá spát
- Schisandra , antistresová rostlina pocházející z východu
- Feverfew : vlastnosti a použití rostliny, která způsobuje bolesti hlavy