Přijímání nápadů z mezinárodní kuchyně je skvělý způsob, jak poznat nové gastronomické tradice, cestovat bez odchodu z domova. Objevme tedy koláčky , které se snadno připravují i bez másla a vajec .
Tyto koláčky jsou sladké typické skotské kulinářské tradice. Jsou také velmi populární v Anglii a Irsku a jsou ideální pro doprovod nevyhnutelného čaje o páté hodině. Alternativně jsou skvělé pro brunch nebo snídani .
Vypadají jako sladké rohlíky, podávané s máslem a marmeládou, s medem nebo s klasickým citronovým tvarohem .
Představujeme vám, jak tyto lahodné pochoutky připravit a také vám nabídneme veganskou variantu .
Scones s cukrem a skořicí
Začněme s tradiční verzí koláčků.
SLOŽENÍ:
- 70 g másla
- 2 lžíce cukru
- 1 vejce
- 200 g špaldové mouky
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- muškátový oříšek
- cukr a skořice
- 1/2 šálku vody
PŘÍPRAVA:
Roztavte máslo v pánvi na středně vysoké teplo a nalijte jej do mísy. Po vychladnutí přidejte cukr a vejce. Smíchejte vše pomocí metla a získejte světle zbarvenou směs.
V jiné misce nalijte mouku, droždí, sůl a malý muškátový oříšek. Po smíchání je nalijte do misky obsahující máslo. Přidejte trochu vody a vše promíchejte, dokud nedosáhnete homogenní směsi.
V tomto okamžiku rozdělte výslednou směs rovnoměrně do muffinových forem . Položte je na plech a pečte asi 20 minut v předehřáté troubě při 180 °. Po dosažení dokonalého zhnědnutí jim posypeme cukrem a skořicí .
Podle svých preferencí je můžete doprovázet dalšími ingrediencemi.
Veganské koláčky: domácí recept
Podívejme se nyní na zeleninovou verzi těchto sladkostí.
Scones: můžete je snadno připravit ve veganské verzi, bez másla a vajec.SLOŽENÍ:
- 225 gramů bílé mouky
- 150 ml sójového mléka
- 3 polévkové lžíce rostlinného margarínu
- 2 polévkové lžíce hnědého cukru
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- javorový sirup podle chuti
PŘÍPRAVA:
Mouku spolu s práškem na pečení a jedlou sodou prosypte do velké mísy. Přidejte margarín - pracujte s rukama na smíchání těsta - a cukru. Udělejte si v mouce díru, abyste nalili sójové mléko , trochu ji nalili a míchali, dokud nezískáte homogenní směs.
Jakmile je těsto získáno, vytvořte rolku, která se má nakrájet na 6 stejných částí, čímž se vytvoří kulaté. Případně můžete použít kulatou formu. Poté, co jste je kartáčovali trochou javorového sirupu, položte je na plech a pečte je v předehřáté troubě při 200 ° po dobu asi 15 minut.
Závěrečné tipy
A konečně, jak si užít své zeleninové koláčky? Jak jsme řekli, tradice si přeje, aby byly podávány společně s máslem a marmeládou, nebo s medem .
Druhou alternativou je smetana anglosaského původu, klasická citronová tvaroh .
Náš návrh je vyzkoušet také s domácími džemy a sójovým krémem . Sdělte nám své preference a experimenty v komentářích.
Zvědavost: jak přesně vyslovujete „koláčky“? Na světě existují dvě výslovnosti, jedna více Britů a druhá více Američanů, první s jasným „o“ a druhá s protáhlejším „o“. Ta je u nás zřejmě nejoblíbenější. V tomto zajímavém příspěvku Oxfordských slovníků můžete lépe objevit tajemství tohoto slova vyslovená dvěma různými způsoby po celém světě.
Jiné recepty veganských dezertů
Další recepty, které vás mohou zajímat:
- Sladkosti bez cukru: zde je návod, jak je nahradit
- Dezerty bez vajec: jak je nahradit
- Dezerty bez másla: jak jej nahradit
- Dezerty bez mléka: jak je nahradit