Rýžový sirup je dán klíčení kukuřice. Obsahuje proto maltózu, cukr bohatý na aminokyseliny a esenciální minerální soli. Z tohoto důvodu se považuje za nejlepší alternativu k medu, a to i pro vegany a celiaky.
Rýžový sirup: víte, co to je a jak se získává? Pojďme objevit vlastnosti a použití tohoto jídla.
Rýžový sirup má charakteristickou chuť, ale méně sladší než med, k tomu se hodí jako přírodní alternativa k cukru , ke slazení nápojů, jako je káva a koláče.
Má podobnou texturu, ale ve své syrové podobě je mnohem tmavší . Jakmile je extrahován, pak je filtrován, aby byl více viskózní a bez nečistot.
Často je obsažen v ekologickém pečivu a je také vynikajícím konzervantem pro potraviny na bázi ořechů a snídaňových cereálií.
Ve své čisté formě může vydržet i déle než rok , pokud je dobře uzavřen na suchém místě.
DALŠÍ INFORMACE: The rýžový slad
Výhody rýžového sirupu
Rýžový sirup (nebo rýžový slad) obsahuje draslík, hořčík a sodík, takže působí jako tonikum, a to i pro nervový systém. Ve skutečnosti může také pomoci zvýšit náladu v souladu se změnami ročního období.
Slad je také „přítelem plic a střev“, protože léčí příznaky jako nadýmání a podrážděnost .
Rýžový sirup je hustý jako med, ale tmavší a aromatičtějšíLze jej použít i celiatici v neuvěřitelné škále přípravků, protože rýže neobsahuje lepek. Je to také potravina bohatá na železo a vápník, má dvojnásobné množství mléka, takže ji mohou konzumovat i starší lidé, děti a těhotné ženy .
Také proto, že má nízký obsah uhlohydrátů a cukrů (třikrát méně než rafinovaný cukr), a proto je nízkokalorické sladidlo určené pro dietery a sportovce .
Tip : Zjistěte, jak vyrábět cukrovinky bez cukru a jak je vyměnit
Slad, který je výsledkem cereálie, ve skutečnosti pomáhá udržovat pocit sytosti . To vám umožní jíst po celý den mnohem méně sladkostí nebo sladkých nápojů.
Na trhu je také prášek z rýžového sladu. Sladidlo, které působí jako zahušťovadlo, pro mnoho cukrovinek a dalších přípravkůZde jsou všechna alternativní sladidla k cukru:
- Celý třtinový cukr
- Miláček
- Ječný slad
- Grepový džus
- Melasa
- Amasake
- Stevia
- Maguey zlato
- Manuka zlato
- Panela nebo piloncillo
Kontraindikace rýžového sirupu
Je třeba si uvědomit, že rýžový sirup je stále cukr, takže to nepřehánějte. Mohou jej také konzumovat diabetici , ale v tomto případě se doporučuje používat pouze pod přísným lékařským dohledem.
Ale buďte opatrní, je lepší upřednostňovat organický rýžový sirup a v každém případě se vyvarovat nákupu balených produktů, které mají upravený nebo obrácený rýžový sirup , který se stejně jako u modifikované kukuřice získává chemickým procesem, který již mnozí definováno jako škodlivé.
Nedávná studie zjistila nadměrné množství arsenu v medu z organické hnědé rýže .
Energetické a dietní tyčinky mohou obsahovat rýžový sirup. Zkontrolujte štítky a vyhněte se změněnému nebo převrácenémuArzen je bohužel přirozenou kontaminující látkou a stejně jako nikl a rtuť je snadné ho najít v mnoha výrobcích, které pak skončí na našem stole.
Ale žádný poplach, protože dokonalé jídlo, čisté od těžkých kovů, neexistuje. Co tedy dělat? Pozvánka je jako vždy na umírněnost a pestrou a vyváženou stravu .
SPECIÁL: Kolik skryté kukuřice jíme ...
Kde koupit rýžový sirup?
Zde je několik nabídek, které najdete online:
Také by se vám mohly líbit tyto recepty bez cukru:
- Ricotta krém s vejcem a medem
- Veganský jahodový dortík bez cukru
- Ovesný jablečný koláč bez cukru
- Měkký mandlový dort bez cukru nebo másla: recept
- Recept na ošklivé, ale dobré sušenky bez cukru
- Dietní cereální tyčinky bez cukru
- Recept na celozrnné medové sušenky
- Medová brioška
- Džem bez cukru: náš recept